Chickpeasはおそらく、中東のディップフムスの主役として知られています。ガルバニョ豆とも呼ばれるこれらのマメは、カレー、シチュー、フライドポテト、サラダ、チョウなど、さまざまな方法で使用できます。豆は膨大な量の栄養素を提供し、どんな食生活にも健康的に加えられます。
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カロリーと大量栄養素
<！ - 1 - >調理されたチキンパの1カップには、269カロリーと4グラムの脂肪が含まれていますが、いずれも不健全な飽和またはトランス変種ではありません。このカップは45gの炭水化物と12gの繊維を提供します。これは医学研究所の女性の毎日の推奨量の約半分、男性の1/3です。ファイバーはコレステロール値を下げるのに役立ち、消化器の健康状態を改善します。チキンペスは、菜食主義のタンパク質源であり、調理済みのカップあたり15gである。
<！ - 2 - >ビタミン
チキンペーズは10種類のビタミンの源泉です。特に、調理したチキンペーズ1カップには、チアミンとビタミンB6の2mgが含まれています。ビタミンB6は食品をエネルギーに変換するのに役立ちます。彼らはまた、赤血球の発達に不可欠な282マイクログラムの葉酸を提供し、特定の先天性欠損を予防する。ヒヨコマメはビタミンE、ビタミンK、ビタミンA、ビタミンCも提供します。
<！ミネラルミネラル
健康な骨に欠かせないカルシウム80mg、マグネシウム79mg、リン276mgなど、複数の必須ミネラルを提供します。あなたはまた、ヒヨコのカップを食べて、4.7mgの鉄、2.5mgの亜鉛、0.6mgの銅、および1.7mgのマンガンを得る。ヒヨコマメは、477 mgのカリウムを提供します。これは、小さなバナナの量に相当します。カリウムは、体内で体液とミネラルをバランスよく保ち、血圧を調節するのに役立ちます。
考察
乾燥または缶詰のチキンピースを購入する。乾燥したバージョンは、缶詰のチキンは食べる準備ができているのに対し、消費する前に数時間浸して沸騰させなければなりません。便利ですが、缶詰のチキンペには、相当量のナトリウムが含まれています（1カップあたり700mg以上）。医学研究所は毎日2、300mg未満のナトリウムを消費することを推奨しています。缶詰めおよび保存プロセスはまた、豆の栄養の一部を減少させる。缶詰のチキンピースは、タンパク質、繊維、鉄および葉酸塩がわずかに低い。
