肉のチキンボーンは水で煮ることがあり、時には野菜やハーブを加えて味付けします。その結果、豊かで風味豊かなチキンスープです。缶詰のチキンスープを食料品店で購入することもできますし、家庭で鶏肉の部分を作ることもできます。オプションは、すぐに食べられるブイヨンを買うよりも経済的です。
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カロリーと脂肪
<！ - 1 - >1杯のチキンブロスには18カロリーが含まれています。チキンスープは普通に食べられるかもしれませんし、寒さに苦しむと多くの人がチキンブロスを食べますが、もっと複雑な料理に組み込むのがより一般的です。あなたの食事を計画するとき、レシピの総カロリーを数えます。過剰なカロリーは体重増加を引き起こす可能性があります。チキンスープのサービングのカロリーの大部分は脂肪から来ます。脂肪1・3gは毎日44~78グラム、または食事プランの総量の20~35％の1日の推奨限度の多くを占めていません。
<！ - 2 - >タンパク質と炭水化物
チキンスープのサービング中のタンパク質、1.4gは、当日のニーズを大きく左右しません。医学研究所は、46〜56gのタンパク質（筋肉の発達と酵素の産生、ならびにエネルギーに寄与する多量栄養素）の摂取を推奨しています。炭水化物は身体を動かすエネルギーを供給します。しかし、1杯のチキンスープには毎日130グラムしか含まれていません。
<！ - 9 - >ビタミンとミネラル
1日に必要なビタミンAとカルシウムの3％を1カップ分摂取します。さらに、ビタミンCおよび鉄の1日の推奨摂取量の2％が得られます。これらのビタミンやミネラルのメリットは、あなたの目の健康、骨の強さ、酸素レベル、コラーゲン産生に寄与していることを意味します。
メリット
チキンスープを食べると、スニッファや風邪がひどい場合、症状を軽減するのに役立ちます。ネブラスカ州メディカルセンターの研究員であるStephen Rennard博士は、2008年のUNCのプレスリリースでは、「チキンスープが抗炎症作用を有する可能性があるという証拠」があり、呼吸器疾患に有益であると述べている。アメリカの胸部医師会のジャーナルである「胸部」に掲載された研究では、病気の時にチキンスープを必須とする特定の成分を特定できなかった。しかし、チキンブイヨンは長い間治癒的役割を果たすと疑われてきた。
考察
チキン・ブイヨンは、ナトリウムが高く、1カップあたり730mgまでである可能性がある。この量は、推奨される1日当たりの300万グラムの31％近くを食べます。家でチキンブロスを作り、使用する塩の量をコントロールすることを検討してください。
