あなたの食事は健康促進栄養素の配列を提供します。あなたはビタミンやミネラルに精通している可能性がありますが、食品はバイオフラボノイドのような潜在的に有益な物質も供給しています。植物に含まれるフラボノイドは、果物や野菜が豊富な食生活の潜在的な利点の一部に関連しています。果物や野菜の豊富な食事を摂ると慢性疾患やいくつかの種類の癌のリスクが低下するため、科学者はフラボノイドがこれらの利益の少なくとも一部を担っているかどうかに興味があります。
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最も一般的なフラボノイド
フラボノイドは、一般にサブクラスによってグループ分けされた非常に大きく多様な化合物群です。アントシアニン、フラバノール、フラバノン、フラボノール、フラボンおよびイソフラボンは、様々な果物、野菜、マメ科植物、ハーブおよび茶に見られるフラボノイドの6つの共通サブクラスである。多くのフラボノイドは、特定の果物や野菜の色素に関与しています。例えば、アントシアニンは赤、青、紫の果物や野菜に多くの色を与えます。
<！潜在的な健康上の利点フラボノイドは、Linus Pauling Instituteによると、動脈プラークの蓄積（心臓病の一般的な危険因子）を防ぐことができる炎症を軽減するのに役立つかもしれません。さらに、フラボノイドは、赤ワインの潜在的な心臓の健康上の利益に責任があります。 Food ScienceのProfessor Ronald E. Wrolstad博士（Ph.D）によると、抗酸化物質はフリーラジカルを中和する物質であり、細胞に損傷を与える不安定な原子である。<！ - 9 - >
一般的な食事源
フラボノイドは、植物性食品中に広く分布しています。大豆および他のマメ科植物はイソフラボンの一般的な供給源であり、フラバノールは茶、チョコレート、赤ワイン、ブドウ、果実およびリンゴに含まれています。フラボノンは柑橘類の果実とは区別され、フラボンはパセリ、セロリ、唐辛子によく見られます。フラボノールのサブクラスは、タマネギ、ブロッコリー、ケール、リンゴ、スカリオンなどに見られます。フラボノイドを得るための最良の方法
フラボノイドは栄養補助食品として入手可能ですが、フラボノイドが豊富な食事を食べるのと同じ利点を提供するかどうかは不明です。このような理由から、フラボノイドを得るための最良の方法はあなたの食生活です。果物や野菜にはさまざまな栄養があるので、品種が重要です。豊富に着色した野菜、濃い緑色の果実、明るい色の果物を選んでください。それを混ぜ合わせて、品種を確実にするために食料品に行くときは、新しい果物と野菜を選んでください。
