鉄の吸収は、特定の栄養素をどれだけ得るかなど、いくつかの要因によって異なります。このミネラルは、タンパク質のヘモグロビンの助けを借りて、あなたのすべての臓器や組織に酸素を供給します。鉄欠乏症は貧血、精神機能低下、妊娠中の母親、小児または未熟児につながります。健康を保つために、豊富な鉄分を多く含む食品とビタミンCが豊富な食品を吸収して吸収力を高めます。
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鉄吸収
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動物および植物食品は鉄を含み、吸収は鉄の特定の形態に依存する。体は、動物製品に含まれるヘム鉄をより効率的に吸収します。ビタミンCが豊富な食品と組み合わせて使用すると、植物由来の鉄以外の鉄がよりよく吸収されます。カルシウム、タンニン、フィテートおよびポリフェノールを含む食品は、非イオン性鉄の吸収を減少させる。紅茶、コーヒー、牛乳、マメ科植物および全粒粉にはこれらの物質が含まれています。
<！ - 2 - >シトラスフルーツ
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柑橘類にはビタミンCが豊富です。オレンジを1個摂取すると70ミリグラムのビタミンCが得られます。強化穀物、朝食肉、卵はすべて鉄分の多い朝食用食品です。より良い鉄吸収のために、朝食にオレンジまたはオレンジジュースを加えてください。オレンジジュースの3/4カップは93ミリグラムのビタミンCを提供します。あなたが鉄サプリメントを服用している場合は、より効率的な吸収のためにジュースで服用してください。グレープフルーツまたはグレープフルーツジュースは、ビタミンCの他の優れた供給源です。
<！ - 3 - >野菜サポート
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ビタミンCの最も豊富な源の一つは赤唐辛子です。トマト、トマトジュース、ブロッコリー、カリフラワー、ピーマン、キャベツ、コラード、カブ、ジャガイモ、ブリュッセルシュートは、ビタミンCが豊富な野菜です。これらの野菜は、鉄分が多い肉を提供する際に、お惣菜として食事に加えられます。鉄分を吸収するのに役立つパスタ、キャセロール、スープ、サラダなどの野菜にこれらの野菜を投げてみることもできます。
他の果物
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新鮮なイチゴ、キウィフルーツ、メタルワットはビタミンCが豊富な果物です。スライスされたイチゴの半カップには49ミリグラムのビタミンCが含まれています。フルーツジュースはビタミンC強化によるアスコルビン酸の添加。ビタミンC含有量のラベルを確認してください。フルーツジュースやフルーツジュースを食事に取り入れることは、吸収を高める簡単な方法です。
