乾燥エンドウ豆とレンズ豆は、水やストックで調理され、芳香のある野菜が豊富になると、食べ物から食べ物に変わります。分割されたエンドウ豆およびレンズ豆は、パルス作物の食用果実である。脈拍は太いスープを意味するラテンの脈拍から彼らの名前を引き出す。分割されたエンドウ豆とレンズ豆はどちらも、肉ベースの食事に心のこもった選択肢を提供しますが、それぞれは独特の味、質感、調理要件を持っています。
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Basics
ピサス・サティバム（Pisum sativum）とも呼ばれるエンドウ豆は、食用ではあるものの、フルーツの土壌が豊かな豊かな味を薄くします。ハルとスプリッドピースもより早く調理するので、忙しい料理人にとって便利です。レンズ豆は大きさが異なり、肌を保護し、赤、灰色の黄色または黒色にすることができます。食料品店は、全体または分割したレンズイムのいずれかを運び、半分のものは調理時間が短く、レンズマメの種類ごとに微妙なテクスチャと味が特徴です。
<！ - 2 - >栄養素
レンズ豆とスプリッドエンドウ豆には、1カップあたり約244カロリーが入っています。スプリットピースは、レンズ豆の19グラムのタンパク質と比較して、17グラムのタンパク質を有する。これらの食品の両方とも、繊維が多く、良好な消化器の健康およびコレステロール制御を促進する。エンドウ豆は6グラムの繊維を有し、レンズ豆が提供するほぼ9グラム未満である。あなたが菜食主義者またはビーガンの場合、レンズ豆は7ミリグラムの鉄を提供し、スプリットエンドウ豆は2ミリグラムしか持たない。どちらの食物もカリウムの有益な供給源であり、スプリットエンドウは750ミリグラムを与え、レンズ豆は1カップあたり772ミリグラムで提供する。
<！ - 9 - >準備
パッケージ詰めのレンズマメとスプリットエンドウは硬くて乾燥していますが、水で煮るとふくらみ、柔らかくなります。サラダや他のレシピで使用するためにレンズ豆を調理するには、レンズ豆を大きな鍋に置き、清水を加えます。必要な正確な金額を確認してください。水を沸騰させてから、約30分間、または柔らかくなるまでレンズ豆を煮る。スプリットピーズはレンズ全体よりもクリーム色が強く、20分で調理する。料理の前または後にレンズ豆を塩漬けできます。
レシピ
レンズ豆は冷たいサラダや熱い料理の中でうまく機能する、豊かで肉の味があります。古典的なレンズ豆のスープは、寒い冬の日に特に満足して、迅速かつ単純な料理です。全長のレンズ豆は、その形状を維持しているので、サラダや空洞化されたスカッシュや大きなポテベラキノコの詰め物でうまく機能します。スプリットピースは、半分のレンズ豆のように、調理中に崩壊し、ペースト状の粘稠度を形成する。スプリットエンドウ豆のスープは、ベーコンやハムのフレーバーを加えても加えなくても、調理したレンズ豆よりもやや甘い風味があり、黄色または緑色のエンドウ豆は、調味後に赤いレンズ豆と同様に明るい色合いを保ちます。
