腎臓はすべてタンパク質、繊維、鉄、マグネシウム、カリウム、葉酸などの数多くのビタミンやミネラルが多い。これらの類似点にもかかわらず、白と赤の腎臓豆の違いは、肌の深み以上です。風味、風味、栄養成分が変化する白と赤の腎臓豆は、潜在的な用途が非常に異なっています。
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<！ - 1 - >テクスチャとフレーバー
赤い腎臓豆が最も一般的な豆です。これらの大きな豆は濃い赤色、光沢のある肌、しっかりとした食感を持っており、スープ、シチュー、チキンなどの料理に適しています。カネッリーニ豆とも呼ばれ、白い腎臓の豆は、薄く、白い肌と微妙な味で大きくあります。結果として、これらの豆は、より短い調理時間を必要とするサラダおよび皿に、より適している。
<！栄養腎臓豆と比較して、1/2杯のカニューレにはさらに12カロリー、1グラムのタンパク質、2グラムの炭水化物、1グラムの食物繊維が含まれています。白い腎臓豆はまた、赤い腎臓の豆よりも鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛を多く含むミネラル含有量が高い。赤い腎臓豆は、ビタミンKやビタミンB-1、B-2、B-3、B-6、B-9など、ビタミンのより良い供給源です。
