ベジタリアンダイエットは皆さんのためではなく、毎日の栄養ニーズが確実に満たされるように慎重に計画していますが、ベジタリアンの食事プランには、いくつかの健康上の利点が期待できます。例えば、「臨床実践における栄養」の2010年のレビューは、菜食主義者は一般的に、非ベトナム人よりも低い体格指数を有することを報告している。いくつかの異なる種類のベジタリアン食を選ぶことができますが、肉を避けることは彼らの共通点です。
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ペスタタリア食
ペスタタリア食を食べた人は赤身肉と家禽を避けるが、魚や他の魚介類は食べる。対照的に、非ベトナム人は一般的に、赤身、家禽、海産物など、あらゆる種類の動物性食品を食べている。非食習慣とペスタタリアンの両方の食事療法士には、食事計画に卵、乳製品、植物性食品が含まれています。 「糖尿病ケア」に掲載された2009年の研究によれば、ペスカトゥリアンダイエーターは体重指数が低く、肉食選手よりも2型糖尿病発症リスクが低いと報告されています。
<！多くの菜食主義者は、さまざまな植物性食品を食べることに加えて、卵、酪農食品、またはその両方を食事に加えています。ラクトオボ菜食主義者は肉、家禽、魚介類を避けるが、牛乳、ヨーグルト、チーズなどの卵と乳製品の両方を食べる。ラクト・ベジタリアンは乳製品を摂取しますが、肉、家禽、魚介類、卵は避けてください。卵子 - 菜食主義者は卵を食べるが、すべての乳製品、肉、家禽、海産物は避ける。<！ - 3 - >
ビーガンダイエット
ビーガンダイエットは、動物由来のすべての食品を避ける。ビーガンは肉、家禽、魚介類、卵、酪農食品を食べません。また、ゼラチンを含む食品（動物のコラーゲンに由来する成分）は、多くのゴム状キャンディ、マシュマロ、ゼラチンデザートに含まれています。ビーガンダイエットは最も制限されたタイプの菜食であるため、ビーガンが毎日の栄養ニーズを満たすためには慎重な計画が必要です。ビーガンダイエットの重要な栄養素には、ビタミンD、ビタミンB-12、カルシウム、鉄、亜鉛、オメガ3脂肪酸が含まれています（2010年の「臨床実践の栄養」のレビュー参照）。 「これらの栄養素の欠乏を防ぐために補充が必要な場合もある。病気のリスクに関する考察
一般に、動物性食品に由来する食品が少ないほど、体格指数が低くなり、慢性疾患のリスクが低くなります。 2010年の「Nutrition in Clinical Care」のレビューでは、菜食主義者は高コレステロール、高血圧、心臓病による死亡、脳卒中、2型糖尿病、および非ベジタリアンよりも特定の癌の割合が低いことを報告しています。 2009年の「糖尿病ケア」調査によると、肥満度指数はビーグル犬で最も低く、その後にラクトオボ菜食主義者およびペスカタ菜食主義者がいます。肉食師は最も高いBMIを示した。
