2つの重要な食事の変化がコレステロールを低下させるのに役立ちます。食事中の可溶性繊維の量を増やし、消費する飽和およびトランス脂肪の量を制限することができます。ジャガイモは両方の目標を達成するのを助けます。彼らは可溶性タイプを含む繊維の良い源であり、脂肪を含まない食品です。あなたがカロリーと炭水化物を制限する部分を見る限り、ジャガイモは、バランスのとれたコレステロール低下食の一環です。
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繊維の源
可溶性繊維は、食物脂肪と結合し、血流への吸収を抑制することによってコレステロールを低下させるのに役立ちます。毎日の食事に5〜10グラムの可溶性繊維を加えると、国立心臓病、肺と血液検査所によると、コレステロールを3〜5％低下させる可能性があります。皮膚のある大きなベークドポテトには6.6グラムの繊維が含まれています。これは女性の場合25グラム、男性の場合は38グラムの推奨摂取量に良い貢献をしています。より重要なことに、コレステロールを低下させるために、全繊維の約41％が可溶性繊維からなる。
<！コレステロールを低下させる食事を計画するときは、食べ物中の飽和脂肪、トランス脂肪、コレステロールの量を制限することが重要です。 3つの栄養素は全てコレステロールを上昇させるが、トランス脂肪は飽和脂肪よりも悪く、ほとんどの人々にとって、コレステロールの血中濃度にはわずかな影響しか及ぼさない、とハーバード公衆衛生学校は報告している。彼らが揚げ物していない限り、ジャガイモはトランス脂肪酸またはコレステロールを含まない。彼らは総脂肪が非常に少なく、全国心臓、肺および血液検査機関によって記述されたコレステロール低下食の一部として含まれています。<！
高血糖の懸念
ジャガイモは高い血糖指数の評価を受けています。これは、含まれている炭水化物が消費された直後に血糖の大幅な上昇を引き起こすことを意味します。あなたが健康で糖尿病がない場合、あなたの体は時々高血糖の食品を扱うことができます。しかし、血糖値が上昇する食品で満たされた食事は、良好なコレステロール値を低下させる可能性があると、2007年10月には「American Journal of Clinical Nutrition」が報告された。反対に、血糖に影響を与えない低血糖食品、 2013年1月号の「栄養、代謝および心血管疾患」のレビューによると、コレステロールのレベルを低下させる可能性があります。 "健康的な選択
大型のベーキングポテトには、278カロリーと63グラムの炭水化物が含まれています。炭水化物の推奨量の約半分は130グラムです。大きなベークドポテトと同じ重さのサツマイモは、カロリーと炭水化物の数がほぼ同じで、血糖指数も高いです。血糖値への影響に影響を与えるので、食事量を減らすことで血糖値の影響を最小限に抑えることができます。
