3〜5人分の野菜を毎回摂取することにより、体重を管理し、心臓病、糖尿病、体重管理、心臓病、糖尿病および何らかの形の癌からの保護が推奨されています。冷凍や缶詰の野菜を食べることは毎日の必要条件を満たすのに役立ちますが、できるだけ新鮮なものを食べるのが最善の方法です。しかし、野菜を調理する方法は重要です。なぜなら、沸騰などのいくつかの方法は食品中の栄養素の量を減らすかもしれないからです。
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栄養失調の原因
野菜は摘み取られた直後に最高の栄養成分を持つ。ピッキング直後に缶詰または凍結した場合、栄養成分の多くは保存されます。あまりにも多くの熱や光、空気に野菜を暴露すると、栄養素を奪うことができます。さらに、野菜を過度に調理することや、料理をしてから長続きするのを待つことを避け、米国農務省に助言するべきです。あなたの野菜を調理したい場合、それらを蒸すことは、多くの栄養失調につながることはありませんので、良い選択であり、蒸し野菜は、煮た野菜よりも多くのビタミンCを保持する傾向があります。
<！野菜の栄養素を保つのを助けるために、柔らかくてもまだ固くなるまでそれらを調理してください、ケンタッキー大学に教えてください。しかし、煮沸になると、いくつかの懸念があります。野菜に含まれるミネラルやビタミンの多くが水に溶け込むので、野菜を浸すことで栄養素を奪うことができます。さらに、沸騰水によって引き起こされる攪拌は、野菜が壊れ、栄養が蒸発する原因となることがあります。スープを作っている場合、栄養素はスープに終わることがあります。<！
沸騰のためのヒント
野菜を沸騰させる場合、アメリカ栄養士協会は、鍋が火傷するのを防ぐのに十分な水を使用することを示唆しています。可能な最も低い熱の設定で野菜を煮る。野菜を調理するときは、沸騰する前に切って空気暴露を減らすか、またはより良い方法でそれらを全体的に調理して、水、光および熱にさらされる表面積がより少なくなるようにします。まず水を沸かしてから、浸漬時間を短縮するために野菜を加えます。考察
自然な生の状態で野菜を食べると、体に最高の繊維量が与えられます。繊維は体が完全に感じるのを助け、過食を抑制することができるので、生の野菜を食べることは体重減少に関しては最高です。栄養価に関しては、野菜を適切に調理すれば、その中に含まれるミネラル、ビタミン、抗酸化物質をより消化しやすくすることができます。軽く料理する野菜は植物の細胞壁を破壊することができるので、消化しやすいので、クリーブランドクリニックは述べています。軽く蒸し野菜は、料理の推奨された方法ですが、最高の栄養価のためには、品種のために行く。いくつかの野菜やいくつかの野菜を毎日食べる。
