米国心臓協会（American Heart Association）によると、35歳の女性は、コレステロール値が高く、米国の700万人の成人は、240mg / dL以上の総血清コレステロールとして定義される高コレステロールレベルに苦しんでいる。高血圧は心臓病のリスクを高めるので、コレステロール値を低く抑えるために高コレステロールに貢献する要因を理解して、健康的な生活習慣を選択する必要があります。動物細胞はコレステロールを産生する。これは、動物由来の食品だけが食事性コレステロールを含むことを意味する。カシューナッツを含むナッツには、コレステロールが含まれていません。
<！今日のビデオカシューナッツ
ブラジル、モザンビーク、ベトナムの主要生産国である赤道周辺で繁盛する樹木にカシューナッツが生えています。カシューナッツの果実は、明るい黄色から赤色の肌のリンゴに似ています。腎臓の形のナッツであるカシューは、硬い殻で保護されたリンゴにぶら下がっています。カシューはかなりの量の脂肪を含んでいますが、タンパク質含量が高く（1オンスあたり4g、ビタミンやミネラルの含有量、コレステロールのない状態）、スナックを選ぶことができます。脂肪の大部分は「健康な」脂肪であるため、カシューナッツのようなナッツを食べると、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。
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コレステロールとは？コレステロールは、細胞膜に構造を与え、ホルモンを生成し、消化中に脂肪を分解するために必要な胆汁酸を生成するために必要なワックス状の脂肪様物質である。コレステロールは、リポタンパク質として知られる特殊タンパク質でパッケージされた血流を通って移動する。 LDLとして知られている低密度リポタンパク質は、体内のコレステロールの大部分を運び、コレステロールが結合して血管内に留まるようにします。体内のコレステロールの1 / 4~1 / 3にしか結合しない高密度リポ蛋白は、コレステロールを肝臓に運び、肝臓を分解して体内から取り除きます。肝臓内での産生増加または食物コレステロールの摂取増加による高血中コレステロールレベルは、血液の流れを制限し心臓病を引き起こす血管の壁に沿ってコレステロールの蓄積を促進する。<！ - 9 - >
脂肪とコレステロール
食品は体内の総コレステロールの25％に寄与し、残りの75％は体内で産生されます。食事中のコレステロールを消費することは血中コレステロール値の上昇に寄与しますが、高レベルの特定の脂肪を摂取すると実際にコレステロール値がより大きく影響します。飽和脂肪は、室温で固体のままである脂肪のタイプであり、LDLコレステロールレベルを上昇させる。トランス脂肪は、水素を加えることによって作られた脂肪のように、LDLコレステロールレベルを増加させ、またHDLコレステロールレベルを低下させる。カシューはトランス脂肪酸を含まず、1オンスあたり3gの飽和脂肪しか含まないため、コレステロール値に悪影響を及ぼすことはありません。健康的な脂肪
多価不飽和脂肪および一価不飽和脂肪を含む不飽和脂肪は、実際には、それらが「健康な」脂肪の区別を与える血中コレステロールレベルを低下させるのに役立ちます。ナッツは一般に不飽和脂肪の良い供給源です。 1オンスのカシューナッツには、8gの一不飽和脂肪と2gの多価不飽和脂肪が含まれています。低脂肪、低コレステロール食の一部としてカシューナッツを食べることは、心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。
