あなたが食べるものは、あなたのコレステロールレベルに影響する可能性があります。コレステロールレベルに影響する可能性があります。いくつかの食品は高コレステロールとコレステロール値を下げるのに役立つ食品のリスクを高めます。チーズに含まれる飽和脂肪と食物コレステロールは、コレステロール値を上昇させる主な原因の2つです。しかし、チーズはコレステロールレベルに中立的または有益な影響を与える可能性があります。
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低密度リポタンパク質への影響
低密度リポタンパク質は、心疾患および動脈塞栓のリスクを高めることができるため、「悪い」コレステロールとみなされます。 2011年10月に「American Journal of Clinical Nutrition」に発表された研究によると、チーズは6週間にわたりチーズのカロリーの13％まで上昇したとしても、低密度リポ蛋白に中立的な影響を与える可能性があります。 "
<！一方、高密度リポタンパク質は、血液からコレステロールを除去し、心疾患のリスクを低下させるのに役立つので、「良好な」コレステロールと考えられています。 2009年2月に「Journal of Food Lipids」に掲載された研究では、チーズを食べた人がチーズを食べなかった人よりもHDLレベルが高いことが多いことが判明しました。研究結果によると、チーズの消費量が多いとトリグリセリドのレベルが低下し、心臓病のリスクがさらに低下する可能性があります。<！
バターとミルクとの比較
バターの脂肪40グラムを毎日食べると、「European Journal」誌に発表された研究では、飽和脂肪が低い食事と比較して総コレステロールとLDLレベルが増加しました2005年の「臨床栄養学」では、チーズの脂肪量を同じにしてもLDLコレステロールは増加しなかった。 2006年2月の「Current Opinion in Lipidology」に掲載された論文によると、ミルクの飽和脂肪は、バターの脂肪と同様にコレステロール値を上昇させるように見える。カロリーと脂肪の検討
チーズの脂肪はあなたのコレステロールレベルを上げません、あなたはまだあなたのチーズの消費を見てする必要があります。チーズは脂肪とカロリーの両方が高いエネルギー密度の高い食品です。あなたがそれを多すぎると食べれば、毎日のカロリーニーズに簡単に乗り換えることができます。例えば、おおよその大きさのチェダーチーズのオンスは、9.9グラムの脂肪と113カロリー、スイスチーズのオンスは7.8グラムの脂肪と106カロリー、オンスのモッツァレラチーズ6.3グラムの脂肪と84カロリーを有する。
