野菜を食べることは、良いことにとって重要です。< >
野菜を食べることは、健康に重要であり、繊維の含量やビタミン、健康に役立ち、ビタミンやミネラルだけでなく、繊維の内容を保存する方法でそれらを準備する方法を知っているあなたの食事は、すべてより栄養価が高くなります。可能であれば、野菜を野菜の代わりに生を食べる。また、ジャガイモなどの野菜の繊維の多くが皮膚に入っているので、可能であれば野菜に肌を残すことをお勧めします。<！ - 1 - >
繊維喪失の要因
ある種の要因は、野菜から料理までの繊維の損失量に影響を与えます。野菜は繊維のみを剥がすことなく失われます。そして、「栄養学のパキスタンのジャーナル」によれば、調理前に剥がれた野菜は、調理中に野菜よりも多くの栄養素を失った。<！ - 2 - >
最高の調理方法
使用する調理方法は、野菜の繊維消失に影響します。例えば、野菜の蒸し焼きやマイクロウェーブは、煮沸よりも繊維の損失を少なくします。野菜のいくつかの栄養素が沸騰すると水の中に浸出するので、野菜を沸かなければならない場合は、スープまたはソースで調理用の水を使用して、栄養状態を維持します。どのような調理方法を使用していても、繊維と栄養素を保存するためにできるだけ短い調理時間を保ちます。<！ - 3 - >
MayoClinicによるベストハイファイバー野菜
女性は1日あたり50グラムと30グラムの間に毎日38グラムの繊維を得なければならない一方、女性は毎日25グラムと21グラムを必要とする。最高の繊維含量を有する野菜はアーティチョークであり、10gで1つの培地でアーティチョークを調理し、エンドウ豆は8.8gで調理済みのカップである。ブロッコリー（茹でたてのカップ1杯につき5g）とカブのグリーン（茹でたカップ1杯あたり5g）もウェブサイトの上位にランクインしています。
繊維の重要性
高繊維食を食べると、便通を定期的に保ち、減量を助けるなど、多くの利点があります。さらに、多量の繊維を摂取すると、コレステロールを低下させ、血糖値をコントロールすることもできます。高繊維食はまた、痔核を発症するリスクを減少させる。