サーモンは、飼育されていても野生であっても、重要なレベルの重要な脂肪酸とタンパク質を提供する優れた栄養源です。しかし、環境の違いから、農場で飼育されたサーモンは、野生で捕獲されたものと同じではありません。食生活と環境の違いは、野生の選択肢と比較して、養殖鮭の栄養価に影響を与える可能性があります。
<！今日のビデオサケのメリット
サケは、コレステロール値の低下、血圧の低下、全身の心臓の健康状態の改善につながっているオメガ3脂肪酸を提供します。サーモンは脂肪が少なく、タンパク質が高く、不要なカロリーに寄与せずに優れた栄養価を提供します。アメリカ心臓協会は、赤身肉、鶏肉、豚肉などの他のタンパク質源の代わりに、1週間に1回サーモンのサービングを食べることを推奨しています。
<！養殖された鮭は、制御された授精の実践を通じて生産され、塩水のペンに保管されています。生産者は大豆、穀類、魚油、抗生物質の混合物を含むペレットを供給します。一般的な抗生物質は、農場で飼育されたサーモンが相互に接近して生息する可能性があるため、投与される可能性があります。養殖養殖サケに加えられる主な化学物質はカンタキサンチンであり、その肉はピンク色になっています。ワイルドサケのピンク色は、食事中に見られる天然物質に由来します。養殖されたサーモンは同じ動きの自由を持たないので、野生のサーモンほど運動しません。これは、ダイエットと組み合わせることで、養殖養殖鮭は、野生のサーモンよりも高レベルの脂肪とより多くのカロリーを持つようになります。
<！ワイルドワイルドサケの食事は、より小さな魚でできており、その日常生活は、高度な運動、潮流と遠距離の泳ぎを伴う。その結果、養殖されたサーモンよりもわずかに痩せた魚が生まれました。「Cooking Light」誌は、養殖鮭は野生のサーモンとほぼ同じ2倍のオメガ3脂肪酸を持ち、より多くの脂肪とより多くのカロリーをもたらしたと報告しています。オメガ3脂肪酸は一般に脂肪の「良い」タイプですが、いずれの種類の過剰脂肪も不健康です。野生のサーモンも養殖されたサーモンよりも風味とテクスチャーが良いという人もいます。
考察
「Eating Well」誌の報告によると、養殖養殖鮭は一般に、水銀やポリ塩化ビフェニル（PCB）のレベルが高いことが示されています。 PCBは、水道によく見られる工業用アプリケーションに使用される化学物質です。彼らは子供の神経学的問題に関連し、胎児の成長に悪影響を及ぼしている。これらの化学物質のレベルは、特にサケの健康と栄養上の利点を考慮して、健康リスクを引き起こさない程度に低くなっています。水銀のレベルに敏感な妊娠している母親や幼い子供は、可能であれば野生のサーモンを選びたいかもしれません。サーモンの平均PCBレベルは以下の通りです。 027百万分率、またはppm。現在のFDAのPCB制限は2ppmに設定されています。環境保護局は8オンス未満の食事を推奨しています。毎月のサケの