簡単な答え：いいえ。実際、電子レンジは食物を「消す」ことはありません。 その人気のある誤解は、長崎に原爆が投下されてから3ヶ月後の、電子レンジの不注意なアメリカ人への紹介にまでさかのぼります。
「マイクロ波熱は通常の熱とまったく違いはありません。それはただ速く発生するだけです」と、ウィスコンシン大学の食品科学の名誉教授であるダリル・ランド博士は言います。 しかし、その速効性の熱は、多くの状況で従来のオーブンよりも優れた電子レンジを作るものです、とルンドは言います。
栄養と食品科学の研究に よると、電子レンジで調理した野菜は、ストーブで調理したものよりも最大20％多くのビタミンを保持しています。 しかし、これらの結果に、すべての電子レンジで調理された食品は安全で健康的であると思わせないでください。 USDAの食品安全検査サービスによると、持ち帰り用の容器、マーガリンの浴槽、または使い捨てのプラスチックボウルに入れた電子レンジ用食品は、有毒な化学物質を食事に浸出させる可能性があります。
「従来のオーブンで容器と内容物を加熱しない場合は、電子レンジに入れないでください」とルンドは言います。 プラスチック製品に電子レンジ対応という言葉が印刷されていることを確認してください。 または、ガラスを使用します。
そして、あなたが本当に健康になりたいなら（マイクロ波またはマイクロ波なし）、ダイエットを改善するこれらの10の痛みのない方法に従ってください。
