オメガ3脂肪酸は、肉が多く、魚が少ない典型的な西洋食では過小評価されています。魚がより多く、肉がより少ない地中海食は、米国における重大な健康上の問題である心臓病のリスク低下と関連している。オメガ3の摂取量を増やすことは、心臓血管障害のリスクを軽減するのに役立ちますが、どのような種類の魚を食べるのに適しているかは重要です。
<！あなたのオメガ3摂取量を増やすと、不整脈や高血圧などの心血管疾患のリスクを軽減することができます。オメガ3脂肪酸はまた、血清中のトリグリセリド、血流中を循環して心臓病に寄与する脂肪の減少に関連しています。動脈斑の成長はまた、オメガ3脂肪酸に応答して遅くなる。プラークは、コレステロールが蓄積して血管壁に集まり、体全体の血液の流れに影響を与えることができます。<！ - 2 - >
魚
魚の種類はオメガ-3の源です。 AHAは、高濃度のオメガ-3を含むとして、サーモン、サバ、ニシン、およびアルボークルママグロを挙げています。缶詰マグロの利便性は、オメガ3脂肪酸を得るための主要な選択肢のように思えるかもしれませんが、オメガ3摂取量を増やそうとすると、他の形態のマグロに対する缶詰の価値について疑問を投げかけています。
<！缶詰と新鮮な米農務省によると、マグロのオメガ3含有量は、マグロの種類および処理方法によって異なる。新鮮なクロマグロは、100gごとに1つの504gのDHAとEPAを含む最高のオメガ3含有量を有すると列挙されている。油で缶詰の軽いマグロは最低でも、わずか0.18グラムです。水に缶詰の白身マグロは、より良い選択です。魚100gあたり862g。
環境汚染物質
魚を食べるときに環境毒を消費することを心配しているなら、あなただけではありません。魚は環境から毒素を吸収することができ、水銀などの物質は肉体に蓄積する可能性があるため、有効な懸案事項です。アメリカンハート協会によると、缶詰のマグロは一般に水銀が他のソースよりも低く、潜在的な汚染物質の影響を最小限に抑えるために様々な魚を食べるようアドバイスしています。