紅茶、特に緑茶の健康上の利点は、過去10年間に多くの注目を集めています。紅茶中のポリフェノール、特に没食子酸エピガロカテキン（epigallocatechin gallate）またはEGCGは、紅茶の有益な特性の大部分に起因する。多くの人によく知られていない白茶は、茶の木であるCamellia sinensisの最も若く繊細な葉から作られています。他のお茶と同様に、白茶にはEGCGを含む様々な活性成分が含まれています。
<！ EGCGは効果的な抗酸化物質である。酸化的細胞障害は、老化の一般的な影響、ならびに癌および老人性痴呆のような多くの慢性疾患の原因であると推定される関節炎。無数の研究がEGCGの抗酸化能力を証明しています。 2007年の「Acta Poloniae Pharmaceutica」の研究では、白、黒および緑の茶はすべて赤血球の酸化的損傷を軽減するが、緑茶が最も効果的な抗酸化物質であることが示された。<！ - 2 - >
減量のホワイトティー
緑茶は、主に他の体重管理ツールと組み合わせて、有用な減量剤として宣伝されています。 2009年の「栄養と代謝」の研究では、白茶には同じ性質があることが明らかになりました。白茶抽出物は、ヒト脂肪細胞または脂肪細胞におけるトリグリセリドの沈着を効果的に減少させ、脂肪の分解を促進する。ホワイトティーのEGCGは、少なくとも部分的にこれらの観察に責任があると考えられていました。
<！ EGCGの内容にかなり変化する茶類茶はEGCGの含有量に応じて茶類を評価することができ、紅茶の「色」にはカテキン類が含まれていると信じている人もいます。しかし、2010年8月の「Journal of Food Science」に示されているように、緑茶と白茶の両方のカテキン含量の合計は10倍以上変化し、異なるタイプのお茶との重複がかなりあります。この研究の著者は、特定の茶の原料、栽培および加工が、緑色であるか白色であるかにかかわらず、重要な構成成分の含有量に影響を与える可能性があると結論付けた。
考察
白茶は、EGCGの良い供給源であり、わずかに異なる風味を求めているがEGCGの健康上の利点を利用したいと考えている人々のための緑茶の代替可能性がある。研究によると、2つのタイプの茶は、茶の供給源および処理に依存して、カテキン含量が本質的に同等であることが示されている。また、2008年の「Journal of Analytical Toxicology」研究で示されているように、緑茶と白茶の間のカフェイン含量には大きな違いはありません。