自家製のチキンブロスまたは缶詰のチキンブロスからグラビを作ることができます。ベーキングまたはローストリーのチキンからのドリップを収集し、それらを温水と混合することは、手作りのブイヨンを作るための1つの方法です。ブロスは残った鶏の骨を沸騰させて作られています。自分で作ってみると、ナトリウムの含有量をコントロールでき、これを健康的な選択肢にします。肉汁を作る最も簡単な方法は、缶またはカートンから商業的に調製されたチキンブロスを使用することである。あなたの好みにグレービーをシーズンできるように、低ナトリウムの品種を選択してください。
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ステップ1
電子レンジで2杯分の鶏肉を加熱しておきます。工程2
ミックス4大さじ小麦粉、½tsp。地上セージ、1/2 tsp。の地上タイムと1/8 tsp。小さな鉢の中で挽いた黒コショウ。黄色のタマネギ約1/4カップをチョップ。ニンニクの2つのクローブをスライスします。
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ステップ3ストーブの上にノンスティックのフライパンを置き、中火で加熱する。バター3杯を溶かす。玉ねぎとニンニクを半透明で柔らかくなるまで炒める。小麦粉の混合物を加え、黄金色の茶色になるまでゆっくりと煮る。
ステップ4
ホットチキンブロスを鍋に慎重に注ぎ、ブロスを取り入れ続ける。混合物を完全に混合したら、ゴム製スパチュラに切り替えます。
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ステップ5あなたのグレイビーをあなたの希望する一貫性に達するまで調理します。肉汁を味わい、必要に応じて塩や黒胡椒をさらに加えてください。あなたはあなたのソースにハードピースを持っていないようにパンの端の周りをこするためにゴムのスパチュラを使用してください。
ステップ6
完成したグレービーを小さな篩にかけて、玉ねぎ、ニンニク、および残りの塊を取り除いて、あなたのサービングディッシュに注ぎます。皮膚が形成されるのを防ぐために、肉の上に直接プラスチックラップを1枚置きます。サービングの直前にプラスチックを取り出します。
必要なもの
ノンスティックポット
- 泡立て器
- ゴム製スパチュラ
- プラスチック製ラップ
- 2カップのチキンスープ
- 4 tbsp。万能粉
- 1/2 tsp。粉砕セージ
- 1/2 tsp。地上タイム
- 1/8 tsp。粉砕した黒胡椒
- 1/4カップ黄色タマネギ
- 2つのニンニクのクローブ
- 塩とコショウの味
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