生のクッキー生地を焼いたクッキーよりも多く食べることを望む人もいますが、生クッキー生地を消費することは健康上の懸念と関連しています。生の食品は、病気になり、腸の苦痛、嘔吐または腎不全を引き起こす可能性のある細菌を抱えることがあります。それを食べないことに加えて、潜在的に有害な細菌を摂取させないように、生の形態でクッキー生地を注意深く取り扱うべきです。
<！ Nestle Recall2009年6月、食品メーカーNestleは、クッキー生地が大腸菌（E.coli）菌株で汚染されたとの懸念から、Toll Houseクッキー生地を想起した。ネスレは、60人以上が病気になり、9人が腎不全に悩まされた後、クッキー生地を思い出しました。同社は、ラベルに未加工のクッキー生地を食べないように人々に勧告しているが、手で洗ったり表面を調理したりせずに触った場合でも、生地は危険である可能性がある。クッキー生地の回収率は、ホウレンソウ、ピーナッツ、ピーマンに見られる食品由来の病原体に関連したものでした。
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自家製クッキー生地
あなたの健康に危険をもたらすことができるのは、あらかじめ製造されたクッキー生地だけではありません。自宅で混ぜるクッキー生地には、汚染された製品も含まれている可能性があります。卵は、低温殺菌された卵でさえも、未調理の場合にはその中に細菌を持つことができます。小麦粉などの他の成分も、未加熱のまま放置すると細菌を含有する可能性がある。同じことは、調理されていないピザ生地などの食品にも当てはまります。クッキーを焼くことによる熱は、細菌があなたを感染させないように殺すのに役立ちます。また、変色、パッケージの漏れ、異常なにおいのある製品を焼くために使用するすべてのコンポーネントを慎重に検査して、汚染された食品を示している可能性があります。<！ - 9 - >
警告サイン
生クッキー生地を食べることによる細菌汚染を経験した兆候には、下痢および腹部痙攣が含まれます。ヒトは自然界で大腸菌を胃腸管に有しているが、腎臓病や癌などの免疫系を低下させた細菌には特に有害である可能性がある。大腸菌に加えて、サルモネラ菌も未調理の卵に生息し、大腸菌（E.Coli）と同様の消化不良を引き起こす可能性がある。解決策
食べないことに加えて生のクッキー生地を注意深く取り扱う。取り扱いの前後に抗菌石鹸で手をよく洗ってください。汚染された表面の細菌のリスクを減らすために抗菌クリーナーを使用してください。これらの手順を実行すると、クッキー生地の取り扱いに関連する有害な影響を受けるリスクを軽減するのに役立ちます。
