チーズは一般に、食べているタイプによっては高脂肪食です。チーズは飽和脂肪が多いので、過剰に摂取すると心臓病のリスクが高くなります。適度にチーズを食べるか、心臓の健康な脂肪を含む他のタンパク質が豊富な食品と交換してください。
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脂肪入りチーズ
レギュラーチーズは高脂肪の選択です。例えば、チェダーチーズの1スライスには脂肪9グラムが含まれ、プロボロンチーズ1スライスには7グラムの食事脂肪が含まれています。部分スキム、低水分のモッツァレラチーズを選ぶということは、スライスあたり総脂肪量が約6グラムであることを意味しています。これらのタイプのチーズの脂肪グラムの大部分は飽和脂肪です。過剰に消費されると高コレステロールと心臓病のリスクが高まります。
<！ - 1 - >低脂肪チーズ
レギュラーチーズの代わりに減脂肪チーズを選ぶことは、食事の脂肪 - およびカロリー - 含有量を減らす優れた方法です。 USDAは、減脂肪チェダーチーズの1スライスには約4グラムの脂肪が含まれ、減量脂肪のプロボロンチーズの1スライスは食餌脂肪のわずか5グラム未満を提供することを報告している。低脂肪チーズの全脂肪含有量は通常チーズよりも低いが、低脂肪チーズの脂肪の大部分はまだ飽和脂肪である。
<！ - 2 - >毎日の脂肪の必要量
医学研究所によれば、脂肪からの食事からのカロリーの割合は20〜35％です。例えば、2、000カロリーを1日に食べる場合、400〜700カロリーは脂肪からのものでなければならず、毎日44〜78グラムになります。アメリカ人の食事ガイドライン2010は、1日のカロリーの10％未満を飽和脂肪から得ることを提案しています。
<！健康的な代替品
チーズなどの動物由来ではなく、植物由来の食品からの食事脂肪を選択すると、飽和脂肪と食事中のコレステロール摂取量が減少します。心臓の健康な脂肪の例は、オリーブ、キャノーラ、大豆、亜麻仁油およびクルミ油、オリーブおよびアボカドを含む。心臓の健康な脂肪と食物タンパク質の両方が豊富な食品には、無塩のナッツや種子、ナッツバターが含まれています。したがって、これらの食品はチーズの心臓代替薬です。
