大規模なサーモン卵のような魚の卵は、寿司屋で提供されるかもしれませんが、キャビアの小さな黒い真珠は、しばしばブリニーで提供されますクリームフライシュと、味を取っていない多くの人々のためのメニューをオフにしています。しかし、塩味と魚の卵の独特の食感を味わう大胆な口当たりも、ビタミンB-12やオメガ-3脂肪酸などの栄養素の強力な上昇をもたらしています。しかし、すべての良いもののように、魚の卵はナトリウムとコレステロールが高いので、適度に食べなければなりません。
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魚卵の種類
魚卵はさまざまな大きさ、形、色があります。キャビアは、世界中で発見された魚の一種であるチョウザメに由来しますが、特にカスピ海やウラル川では、ベルーラを含む6つの種のうち5種が魚の卵の価値があります。イクラと呼ばれる日本食レストランで見られる大きなオレンジ色の卵もキャビアですが、サーモンローと呼ばれています。 Lumpfishとwhitefishの卵は、魚の卵の他の一般的に消費される品種です。
<！カロリー、脂肪、タンパク質および炭水化物1オンスの野生サーモン卵は、70カロリー、4グラムの脂肪、9グラムのタンパク質、および2.5グラムの炭水化物を含みます。飽和脂肪は、総脂肪含有量1グラムを含む。残りは健康な多価不飽和脂肪酸に由来します。ブラックキャビアには、1オンスあたり74カロリー、5グラムの脂肪、7グラムのタンパク質、1グラムの炭水化物の類似の栄養成分があります。総脂肪含量のわずか1グラム以上は飽和脂肪由来です。白身卵は、29カロリー、1グラム未満の脂肪、4グラムのタンパク質、および1.5グラムの炭水化物を含む3種類の魚卵の中で最も異なる。総脂肪の0.2グラム未満は飽和脂肪に由来します。
<！オメガ3脂肪酸のエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸が高く、ビタミンB12の豊富な供給源でもあります。オメガ3脂肪酸は、適切な脳機能と心臓の健康に重要であり、慢性疾患につながる体内の炎症を軽減するのに役立ちます。ビタミンB-12は脳を強化するもう一つの栄養素であり、体内のエネルギーを代謝させる働きもします。 1オンスのサーモン卵にはオメガ3の合計1096ミリグラム、EPA 438ミリグラム、DHA 514ミリグラムが含まれています。これは、毎日1グラム以上の心臓健康のためにアメリカ心臓協会によって推奨されています。ホワイトフィッシュキャビアの1オンスには、15マイクログラムのB-12が含まれています。これは、毎日の価値の263パーセントです。
ナトリウムとコレステロール