あなたの身体には、ビタミンやミネラルが必要です。これらには、細胞代謝および適切な創傷治癒を支援する酵素の活性化および機能を含む、多くの細胞プロセスに重要な2つの鉱物である亜鉛およびマンガンが含まれる。亜鉛は細胞分裂にも必須であり、マンガンは強い骨を支持する。毎日、男性と女性にはそれぞれ11と8ミリグラムの亜鉛と、2.1と8ミリグラムのマンガンが必要です。アメリカ人食物ガイドライン2010年によれば、栄養素は食物から最も得られるので、健康にはこれらのミネラルの優れた食物源を特定することが不可欠です。
<！今日のビデオ
特定のナッツ
多くの異なる食品に亜鉛が豊富に含まれています。中程度から多量のマンガンを含む植物由来食品もあります。このカテゴリーには多くのナッツが入っています。例えば、1オンスのピーカンは1.3ミリグラムの亜鉛とマンガンを提供する。ピーナッツはまた、ミネラルが豊富で、1オンスあたりマンガン0.55ミリグラム、亜鉛1・3ミリグラムが含まれています。さらに、アーモンドは1オンス当たり0.7ミリグラムのマンガン源であり、1オンス当たり約1ミリグラムの亜鉛も供給される。
<！ - 2 - >豆と野菜
いくつかの種類の野菜はマンガンと亜鉛の両方に特に良い源です。特定の豆を含むいくつかのマメ科植物がこの説明に適合している。例えば、黒豆は、亜鉛1リットル当たり7ミリグラムの豊富な亜鉛が豊富であり、2ミリグラムのマンガンも同量で提供されます。 Adzuki豆は、亜鉛約10ミリグラムとカップあたりマンガン3.4ミリグラムと一緒にもう一つの良い例です。いくつかの緑色の野菜は、約1ミリグラムの亜鉛と1.1ミリグラムのマンガンを含有するココナッツ鍋1カップと、両方のミネラルの良い供給源でもあります。亜鉛およびマンガンの他の良好な植物源には、アスパラガス、ビートおよびケールが含まれる。
<！他のソース亜鉛とマンガンの両方を中等度から高量で提供するその他の食品には、全粒小麦ベーグルなどの約1ミリグラムの亜鉛と1個のベーキング食品が含まれます。ベーグル当たりマンガン4ミリグラム。 1オンススライスの全粒パンは約0.5ミリグラムの亜鉛およびマンガンを提供する。多くの朝食用シリアルには、両方のミネラルが豊富に含まれています。例えば、自家製のグラノーラ1杯分は亜鉛とマンガンの両方を5ミリグラム含有することができますが、ほとんどの市販の穀物は、日中の両方のミネラル要求量のかなりの部分が強化されています。
不具合 >あなたの食事が亜鉛またはマンガンのいずれかで不足している場合、これは潜在的に重大な健康上の問題を引き起こす可能性があります。亜鉛やマンガンが少ない食事は、乳児や小児の成長不良、男性と女性の生殖器障害を引き起こす可能性があります。亜鉛を十分に摂らないと切傷やその他の創傷の治癒が遅くなり、体重減少やエネルギーレベルが低下し、低マンガン摂取は骨の異常や炭水化物や脂肪の代謝を引き起こします。あなたの食事の亜鉛およびマンガン含量について質問がある場合は、登録栄養士または医師と話し合ってください。
