乳癌は、今日の栄養士に掲載された2012年の記事によると、女性に影響を及ぼす最も一般的な腫瘍を引き起こす癌の1つです。乳がんと診断されると、がん細胞の成長を知らせるホルモン受容体の種類を示す病理レポートが届きます。エストロゲン受容体陽性の乳癌は、エストロゲンが癌細胞の成長を促すことを示しています。このタイプの乳がんの女性には、低脂肪、植物性の食事療法が推奨されます。
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果物と野菜
果物と野菜は自然に脂肪が少なく、健康を促進する栄養素が豊富です。 The Journal of the American Medical Associationに掲載された2007年の研究では、大規模な女性グループの乳癌再発に対する果物と野菜の高食事の影響を調査しました。この研究の初期段階では、カロテノイド豊富な果物や野菜（葉緑体、サツマイモやネクタリンなど）の摂取量が多い女性は、癌の再発リスクが低いことが判明しました。ダイエットプランには、毎日5〜7回の摂取を目指して、さまざまな果物や野菜を入れて、あなたの体がガンと戦うために必要な栄養素をすべて確保するようにします。カロテノイドが豊富なものに加えて、リンゴ、柑橘類、果実、キノコおよび海藻も良い選択をする。
<！全粒粉は、エストロゲン受容体陽性の乳がんの女性にとっても良い食べ物になります。今日の栄養士によると、これらの低脂肪植物の食品は鉄分、マグネシウム、ビタミンB群、繊維が豊富で、ガンと戦う食品と考えられています。食事ガイドラインに基づいて、穀物の少なくとも半分は穀物でなければなりません。良い選択肢には、オートミール、キノア、玄米、全粒コムギパンとパスタ、全粒即席穀物が含まれます。<！エストロゲン受容体陽性乳がんの女性には、毎日の脂肪摂取量をカロリーの15〜20％に制限することも有益です。無脂肪の乳製品や希薄なタンパク質を含めると、脂肪の摂取量を減らすのに役立ちます。スキムミルク、無脂肪ヨーグルト、白肉家禽、魚、豆、豆腐は良い選択です。赤身の肉は食べるのが大丈夫ですが、サーロインや豚のテンダーロインなどのようにしっかりした状態に保ち、週に4〜6オンスにあなたの摂取量を制限すると、Dana-Farber Cancer Instituteが示唆しています。
大豆と亜麻仁について
エストロゲンまたは植物エストロゲンの植物由来の大豆食品をダイエット計画に含めることには注意が必要です。大豆を取り巻くデータとそれがエストロゲン受容体陽性乳癌に与える影響は不明であるが、大豆ファーバーがん研究所では、大豆があなたの通常の食生活パターンの通常の部分である場合、それを中程度の量で食べ続けることができる1週間に2〜3回分。しかし、研究所では、大豆蛋白粉や大豆ベースのベジタリアンの「肉類」などの大豆濃縮食品に比べ、植物エストロゲンのレベルが低い豆乳や豆腐、エダマメなどの天然の大豆源を含めることを推奨しています。オメガ3脂肪が豊富で、がんと戦う食品と考えられる亜麻仁も、植物性エストロゲンの供給源です。大豆のように、栄養と栄養学のアカデミーによれば、それらは適度な量で消費されるべきであり、1日当たり2〜3リットル以下であるべきである。