血糖値は、人の糖尿病がどの程度うまくコントロールされているかを示す最も重要な指標の1つです。健康な人では、頻繁に血糖値が急上昇すると、最終的に2型糖尿病の特徴であるインスリン抵抗性につながります。病気を予防または管理するためには、安定した血糖値を維持し、それらのレベルを大幅に上昇させるデンプンまたは甘い食品を避けることが重要です。
<！白パンと白米
白パンは、ふすまと胚芽を除去した穀物ベースの食品の一種である洗練された穀物の一例です。処理された穀物は、食品全体の血糖値よりも高い血糖指数を有し、遅い消化繊維およびより速く消化する単純な炭水化物を含有しないため、血糖に大きな影響を及ぼすことを意味する。 Harvard Health Publicationsによると、白パンは100のスケールで73の血糖指数を有し、100は純粋なグルコースの血糖値の影響である。白米とパスタは、あなたが避けなければならない澱粉質の洗練された穀物の他の例です。
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デンプン質ジャガイモとフライドポテトジャガイモは野菜であり、潜在的に健康的な選択のように見えるが、ジャガイモは速やかに消化するデンプンが高く、血糖値の栄養価が低い。ハーバード・ヘルス・パブリケーションズ（Harvard Health Publications）によると、平均的なゆでた白いジャガイモの血糖指数は82である。フレンチフライはジャガイモから作られているので、同様に貧しい選択であり、避けるべきである。
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砂糖インスタントオートミールオートミールは、それ自体、中程度の血糖指数および高品質の食物繊維含有量を有する健康的な栄養選択肢です。しかし、市販のインスタントオートミールパケットには、しばしば砂糖と甘味料を加えて味をより魅力的にしています。それらが処理されるので、血糖指数はさらに上昇する。ハーバード・ヘルス・パブリケーションズによると、平均的なタイプのインスタントオートミールは、血糖指数が83である。
ペストリーと甘い朝食穀物
ドーナツやパイを含むほとんどすべてのペストリーは、砂糖が高く、 。同様に、ほとんどの朝食用シリアルはまた、砂糖を加えても高いです。例えば、いくつかの繊維質の朝食用シリアルは、グルコース調節食に適合していますが、いくつかの人気ブランドのシリアルは、93までの血糖指数を持っています。
キャンディのほとんどの種類
