フルーツは、ほとんどの食品と同様に、血糖値を上昇させる炭水化物を含んでいます。しかし、果物にはバランスの取れた食事の一部である豊富な健康なビタミンやミネラル、繊維も含まれています。果物の利点を理解し、どの果実があなたの血糖を大幅に上昇させることができるのかは、すべて血糖コントロールを確実にすることの一部です。
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<！ - 1 - >果実の糖
ほとんどの果実には果糖が含まれています。フルクトースは、単糖分子と、天然に見られる最も一般的な糖の1つからなる単糖と呼ばれる一種の炭水化物です。ほとんどの果物には、難消化性であるが、多くの健康上の利益をもたらす別の炭水化物または多糖類も含まれています。果実はまた、可溶性繊維であるペクチンと、不溶性繊維であるセルロースとを含む。
<！果物には炭水化物が含まれているので、ほとんどの果物は血糖値を上昇させます。しかし、いくつかは他のものよりもそれに影響を与えることができます。あなたの血糖に対する食物の影響を判断する良い方法は、その血糖指数を知ることです。血糖指数は、食事に与えられた評価であり、血糖値がどのくらい迅速かつ大幅に上昇するかを示します。スケールは0〜100の範囲です。血糖指数の食品のスコアが高いほど、血糖値が高くなります。食べ物が0〜55の場合、それは低血糖食品とみなされます。 56から69まで、それは適度な血糖値食であると考えられ、70から100までは、高血糖食である。血糖負荷は、食物が血糖を含むすべての形態の炭水化物の含有量と比較して血糖指数を考慮に入れた、血糖に対する食物の影響の別の尺度である。例えば、スイカは高血糖指数を有するが、血糖値をゆっくりと上昇させるため、血糖負荷が低い。適度に高い血糖効果を有する果実には、バナナ、パイナップルおよびレーズンが含まれる。低血糖の果物はリンゴ、オレンジ、マンゴー、グレープフルーツです。<！ - 3 - >
炭水化物とフルーツ
「Cecil Essentials of Medicine」によると、糖尿病患者は炭水化物の摂取量を1食15gに制限するべきです。これは、冷凍フルーツの1/2カップ、メロンまたはベリーの3/4から1カップ、フルーツジュースの1/3から1/2カップに等しいです。レーズンやチェリーのような乾燥した果物は、わずか2杯の炭水化物25グラムを含むことができます。果物の利点
果物の繊維含量は、果糖があなたの血糖に及ぼす影響を制限するのに役立ちます。食物と共に繊維を食べると、その血糖効果が低下する。高い血糖指数は、血糖値の急上昇を意味し、低血糖指数食品は、長期間にわたって中程度の上昇をもたらす。繊維は食物の消化を遅くし、同時に糖の吸収をブロックする。これらの複合因子は、かなりの時間にわたって血糖値の中程度の上昇をもたらす。さらに、果物にはビタミンやミネラルが豊富に含まれていますので、砂糖が多すぎると思うので、果物を摂らないでください。
