ギーは、伝統的なインド料理の共通成分であるバターまたは無水バターオイルを明らかにしました。これはスパイスを炒め、調理する前に米を塗布し、茶色と肉を食べるのに使用されます。ギーは、他の脂肪のように適度に消費する必要がありますが、乳製品アレルギーの人にとっては安全です。これは、カゼインと乳糖が清澄化プロセス中にほぼ完全に除去されたためです。
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栄養プロファイル
すべての脂肪と同様、ギーはカロリーが比較的高く、1大さじ1杯あたり112カロリーが含まれています。 1食分は12.7グラムの脂肪、最小量のタンパク質、および炭水化物、食物繊維または糖分を含まない。ギーは飽和脂肪が多く、一人分7.9グラムです。米国心臓協会は、あなたの総脂肪摂取量があなたのカロリーの25〜35パーセントであり、飽和脂肪はあなたのカロリーの7パーセントを超えないことを推奨しています。これは、2,000カロリーの食事をしている人は、56グラムと78グラムの総脂肪を消費することができ、そのうちの16グラムは飽和脂肪から生じるべきであることを意味します。
<！ビタミンとミネラルの含有量ギーは、乳固形分を除去した透明なバターであるため、最小限の量のカルシウムが含まれています（大さじ1ミリグラムあたり1ミリグラム）。 Gheeには108マイクログラムのビタミンAも含まれており、このような小さなサービングサイズではかなりの量です。 1杯の大さじは、男性と女性のためのビタミンAの推奨1日摂取量のそれぞれ12％と15％を提供する。
<！発癌物質に対する潜在的な保護物質
2012年9月に発行された「Indian Journal of Medical Research」の研究では、ダイズ油と比較して、ギーは、肝。この研究では、ギーが発がん物質の解毒（身体からの発癌物質の放出）を促進することも示しました。この動物研究は、がんに対する防御および防御の点で、潜在的な健康上の有益性を示しているが、さらなる研究、特にヒトに対する研究が依然として求められている。保存および脂肪消費
ギーは、バターよりも水分または水分が著しく少なく、1サツマイスク当たりわずか0.3グラムであり、2.5グラムと同等であり、同サイズのバター。この低い水分含量は、ギーがバターよりも長く新鮮な状態に保たれ、旅行、高温および貯蔵に適していることを意味します。すべての脂肪と同様に、ギーは適度に消費される必要があります。
