炭水化物を含むほとんどの食品は、血糖指数またはGIのランクを有する。低血糖指数の食品は55未満のスコアを有し、適度な食品の割合は55〜70である。これらの食品はしばしば最小限に加工され、血糖値を安定させる。高GI食品は70を超えるインデックスを持ち、通常は血糖が急上昇する可能性があるため、避けたいものです。自然状態の穀物は規模が小さい。しかし、一度処理されると、そのスコアは急速に急上昇する可能性があります。
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プレーングレイン
料理中にどの種類の穀物を始めても、スケールはすべて低くなっています。全粒粉の穀粒の割合は約30であります。ライ麦の穀粒はほぼ同じです。そばは49で落ちますが、そば粉はちょうど45のランクです。スープに真珠を加えたり、それを熱い味として楽しんだりすると、わずか28のGIしかないので、しばらくの間あなたの血糖値を維持するのに役立ちます。ブルグの小麦を同じように楽しむことができますが、ランキングは48で少し上がります。
<！パン製品
普通の白ベーグルは、あなたのいつもの午前中の食べ物かもしれませんが、もう一度考えることができます。それは血糖指数が72です。代わりに、粗粒ベースの大麦パンを拾います。これは、40未満のスコアを持ちます。ライ麦またはプラムペルニクパンは、GIで41〜55の範囲です。コムギパンは、インデックスの真ん中にあります。粗粒コムギパンは52であり、割れたコムギパンはランク58である。マルチグレインパンは、それらの2つの間にまっすぐ落ちます。グルテンフリー、白身および米のパンは、しばしば尺度で高く、指数は69〜80です。
<！寒さと熱い穀物寒い穀類は、血糖指数が30〜51程度で、血糖値を安定させるのに理想的な食品です。ほとんどのフレーク、ライスクリスプ、砂糖でコーティングされたシリアルは避けてください。彼らは通常、少なくとも70のGIを持っています。熱い穀物の人のほうが多い場合は、約55にランクインするクイックオーツを選んでください。ロールドームのお粥は約50の血糖指数です。インスタントオートミールにはスコアがあります
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