彼らは可溶性繊維、消化を延長する繊維の一種であるため、ピントビーンズは血糖値の変動がわずかです。血糖値を安定に保つピントビーンやその他の炭水化物含有食品を食べると、血糖管理が改善され、2型糖尿病のリスクが減少する可能性があります。
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血糖指数値
血糖指数が低い、血糖値に及ぼす食物の影響を測定するためのツールであるGIが低い。 GIは、炭水化物を含む食品の効果を、食事を食べた後の血糖値がどれほど迅速かつ有意に上昇するかに基づいて、1から100の範囲でランク付けします。蒸し松の豆はGI値が33で、これはスケールの下端に位置し、血糖値がわずかに上昇することを意味します。<！食事の役割
ピント・ビーンズやその他のマメ科植物は、世界各地の文化の伝統的な伝統的な食物源として重要な役割を果たしていますが、アメリカの食生活では豆が比較的重要な役割を果たしていません。メッシーナ博士は1999年9月号に掲載された「American Journal of Clinical Nutrition」誌に掲載されている。 "ピントの豆と他のマメ科植物は伝統的なメキシコ料理の重要な要素です。低血糖効果と豆が提供するタンパク質、繊維、その他の必須栄養素の豊富さを考えると、米国の人々はもっと頻繁に食べるべきだとメッシーナはアドバイスする。
<！ - 9 - >栄養上の利点ピントビーンの複雑な炭水化物は、血糖の劇的な変動なしに繊維と低カロリーのエネルギーを与えます。ピントビーンは、消化において異なる機能を果たす不溶性および可溶性繊維の組み合わせを含む。可溶性繊維は、消化中に炭水化物の分解を遅らせ、血糖を安定させるゼラチン状物質に部分的に溶解する。沸騰したピントの豆の1カップのサービングは、245カロリー、脂肪1g、炭水化物45g、繊維15g、鉄4mgおよびカリウム746mgを有する。このピントビーンズの提供はまた、Bビタミンのいくつかのあなたの毎日の要件に貢献しています。
健康への効果
肉の代わりにピントー豆や他のマメ科植物をタンパク質源として使用すると、米国保健福祉省によると、カロリー、飽和脂肪、コレステロールの摂取量を減らすことができます。メシナは、豆の繊維や他の栄養素が血糖コントロールを促進し、これが2型糖尿病のリスクを低下させる可能性があると指摘しています。 Arturo Jimenez-Cruz博士は、2003年7月の「Diabetes Care」号に掲載された記事では、ピント豆や他の低GI食品をベースにしたメキシコ式の食事は、体重指数を低下させ、 2型糖尿病の研究参加者の
食品の組み合わせ
