血糖値を低く安定させるために、多くの糖尿病患者やダイエット患者は血糖指数を参照しています。炭水化物はあなたの血糖に最も大きな影響を与えるので、血糖指数に記載されている食品の大半は炭水化物ベースの食品です。卵、特に卵白は、多くの人々の毎日の食事や減量食の一部です。
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血糖指数
<！ - 1 - >血糖指数は、血糖値を上昇させる可能性に基づいて食品および飲料をランク付けするチャートです。高ランクの70以上の食品と飲料は、血糖値を迅速かつ有意に上昇させます。 56と69の間にある食品は、あなたの血糖値に中程度の影響を与えます。最後に、55を下回る食品は、血糖値にあまり影響を及ぼさず、迅速または有意に上昇させません。血糖指数は、しばしば、「悪い」炭水化物から「良い」炭水化物と見なされるものを分離する基準フレームである。
<！卵の血糖指数卵子と卵白の血糖指数ランキングはゼロです。卵には炭水化物や糖が含まれていないので、血糖値を上げる可能性はありません。卵は主にたんぱく質ですが、主に健康的な不飽和脂肪である食物脂肪も含んでいます。卵白は完全にタンパク質であり、カロリーが非常に低い。血糖指数は主に炭水化物ベースの食品で構成されているため、通常、卵は血糖指数には記載されていません。高血糖指数のランキングを有する食品および飲料は、一般に、加工または精製された炭水化物を含む。
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体重減少の卵卵子と卵白は、体重減少の食事をサポートするのに理想的な食品です。アメリカ運動会は特に体重を減らすために卵白を推奨しています。卵はタンパク質が高く、ダイエットの際に特に重要です。なぜなら、タンパク質は筋肉組織を維持し、ほとんど脂肪を燃やすことができるからです。各卵白には約4gのタンパク質が含まれています。卵はあなたの血糖を上昇させないので理想的です。血糖値を上げると、体はインスリンを放出して血糖値を下げ安定させます。次に、インスリンは体に脂肪を蓄積する傾向があります。 Jonny Bowden博士（Ph.D.）と臨床栄養専門家によると、卵はタンパク質効率の評価で完璧な100点を得て、おそらくあなたが食べる最高のタンパク質源になるでしょう。
未処理の卵
