血糖指数のプルーン

プルーンは、評判があまり高くない果物である。プルーンの高い繊維含量は、一般に排便習慣の調節に関連するが、プルーンは他の多くの償還要因を有する。例えば、プルーンには特別な量の抗酸化物質が含まれています。実際、ボード認定の栄養士であるJonny Bowdenによれば、他の果実よりも多くの抗酸化物質を含んでいます。あなたの食事にプルーンを取り込み、それでも血糖値をモニターすることを望んでいるのであれば、血糖指数を調べるのが好きかもしれません。

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血糖指数

血糖指数は、食物中の糖が血糖値に与える影響を簡単に測定する方法です。体は血糖指数が高い、典型的には70以上の食物を迅速に吸収し、血糖値を上昇させる。血糖指数が55以下の食品を摂取することで、血糖値の急上昇を避けることができます。

<！プルーンの血糖指数

ハーバードメディカルスクールは、プルーン（60グラムまたは約6プルーン）の1サービングの血糖指数は29であると報告しています。この血糖指数は未処理、無糖、乾燥プルーン。多くの商業的に販売されているプルーンおよびプルーン製品は、人工的に甘く、風味付けされ、処理され、実質的に血糖指数を上昇させる。例えば、シドニー大学の血糖指数データベースは、プルーンジュース1杯250グラムの血糖指数が43であることを報告している。

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プルーンと他の食品

果実として、プルーンは野菜などの他の食品よりも高い糖度を持っています。しかし、バナナ、リンゴ、スイカなどの他の一般的な果物と比較すると、プルーンは39〜72の間で比較的低い血糖指数を有し、従って血糖値への影響はより小さい。この低い血糖指数は、プルーンの高い繊維含量を反映する。

血糖指数および食事

米国糖尿病協会は、低血糖食品の血糖指数が55未満であるとみなしています。中程度の血糖値が56から75の間であり、高い血糖値の食事の評価値が76から100の間です。血糖値に対する血糖指数の全体的な影響は、座って食べるすべての食品の平均値です。したがって、高血糖指数食品と低血糖指数食品とを組み合わせると、高血糖指数食品のみを摂取した場合よりも血糖値があまり劇的に上昇しなくなる。これの一例は、チーズとパンを組み合わせることです。チーズの低血糖指数は、パンの血糖指数を低下させ、全体的な中等度の血糖指数をもたらす。最後に、より多くの加工食品は、一般に未加工食品より高い血糖指数を有する。例えば、低血糖指数の未加工プルーン・プルーン・ジュースに達すると、血糖値はあまり劇的に上昇しません。