ヤギの肉は、カロリー、脂肪、コレステロールの合計が低いため、牛肉と鶏肉に代わる健康的な代替品です。北アフリカと中東料理の定番品であるヤギの肉は、アラバマ協調拡張サービスによると、世界中で消費される赤身の63％を占めています。伝統的な肉の代わりにもっと痩せたいものを探しているなら、ヤギの肉が答えかもしれません。
<！今日のビデオ
カロリーと脂肪
ヤギ肉の3オンス部分には122カロリーがあり、これは牛肉の179とチキンの162よりかなり少ない。脂肪に関しては、ヤギは、他のより容易に入手できる肉よりもずっと薄い。ヤギの肉2.3オンスのサービングあたりの総脂肪6グラムは、牛肉7.9グラムの約3分の1、鶏肉の約半分6.グラム3グラムです。ヤギの食べ物は、2,000カロリーの食事に基づいて、毎日の総脂肪の4％にすぎません。
<！ハーバード大学公衆衛生学部は、赤肉は血中のコレステロール値を上昇させる可能性があることが知られているため、赤肉を避けるか、または最も薄い切れ目のみを選ぶことを推奨しています。心臓病に寄与する。しかし、1食分当たり0. 79グラムの飽和脂肪だけで、ヤギは、牛肉と鶏肉のそれぞれ3.0グラムと1.7グラムの心臓健康的な代替物です。米国食品医薬品局（FDA）は、毎日20グラム未満の飽和脂肪を食べることを推奨しています。山羊の肉には、あなたの毎日の価値の約4％が含まれています。<！コレステロールと鉄
あなたの重要なコレステロールレベルを見ているならば、山羊の肉は他の肉の栄養価の高い代替物になります。山羊の63. 83オンスのサービングあたり8ミリグラムのコレステロールは、牛肉と豚肉の73.1ミリグラムとチキンの76ミリグラム1食前に比べてかなり少ないです。ヤギを食べても、重要な血液成分である鉄を犠牲にすることはありません。ヤギの肉3.サービングあたり2ミリグラムの鉄は牛の2.9ミリグラムとダブルスのチキンの1.5ミリグラムよりも優先されます。
タンパク質動物の肉は完全なタンパク質の源であり、あなたの体がそれ自身で作ることができない8つのアミノ酸を含むタンパク質です。多くの人々が肉の高タンパクと高脂肪成分のバランスをとるために苦労しています。一食当たりのヤギの23グラムのタンパク質は、牛肉と鶏肉のサービングでの25グラムに匹敵します。つまり、重要なタンパク質源を犠牲にする必要はありません。実際に、ヤギの3オンスは、ほとんどの人々の日々のタンパク質価値の46％を占めています。
その他の検討事項
