必須ミネラルマグネシウムとセレンはしばしば見落とされます。マグネシウムは、酵素活性およびエネルギー産生に不可欠であり、神経伝達を補助する。欠乏症は、過敏症、神経質、うつ、筋力低下、月経前症候群の悪化の原因となります。セレンは抗酸化物質として働き、抗体産生を助けることによって免疫系を保護し、健康な心臓および肝臓を維持するのに役立ちます。セレンとマグネシウムはサプリメントとして取ることができますが、多くの食品でも利用できます。推奨1日摂取量は、マグネシウムでは320〜420ミリグラム、セレンでは55マイクログラムです。すべてのサプリメントと同様に、マグネシウムとセレンを加えた食餌療法を開始する前に医師に相談してください。
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ナッツと穀物
ナッツと穀物はマグネシウムとセレンの最高の食事源になるかもしれません。ピーナッツとカボチャの種子は特にマグネシウムで高く、1回分約50ミリグラムです。ブラジルナッツは特に544マイクログラムを含むセレンが多く、アーモンドやカシューナッツなどの他のナッツはセレンとマグネシウムの両方が高い。小麦やオートムギなどの全穀類も両方の鉱物で高く、マグネシウム1日当たり160ミリグラム、1回の給仕当たり60マイクログラムのセレンがあります。食品中のミネラルレベルは、穀物が育った土壌のミネラルレベルによって異なる場合があります。これは特に、ニュージーランドのようなオザーク山脈などの地域では不足しているセレンの場合に当てはまります。
<！タンパク質肉、魚および乳製品などの動物タンパク質製品は、セレンおよびマグネシウムが高いことが知られている。ニシン、サーモン、マグロ、その他の魚は、1回の食事につき最大60マイクログラムのセレンと90ミリグラムのマグネシウムを含んでいます。牛肉は特に、両方の鉱物で最高50μgのセレンと50mgのマグネシウムを摂取することができます。子羊、豚肉、肉肉の鶏肉の量は少ない。チーズやヨーグルトのような乳製品は両方のミネラルが高いです。大豆などの非乳製品のミルクは、一食当たり最高25ミリグラムのマグネシウムを含みます。
<！野菜
緑豆、リマ豆およびエンドウ豆は、1回の給仕当たり180mgのマグネシウムおよび20μgのセレンを有する。アスパラガスやブリュッセルのような他の野菜は、キノコと一緒に1サービング当たり5〜10マイクログラムのセレンがありますが、アーティチョーク、オクラ、スイスチャードのような野菜の野菜には、50〜60ミリグラム/ 。
果実