アマニ油は、焼き菓子の卵を置き換えたり、パンを縛ったりダイエットを改善したりするのに使用できますが、あなたには素晴らしい選択肢があります食料品店や同じ機能を実行するあなたの食器棚に入れてください。この栄養素を詰め込んだ種子は、そのオメガ3の含有量が高く評価されています。したがって、健康上のメリットを模倣することに興味がある場合は、健康な脂肪を含む代用品を選択してください。あなたが作っている料理とレシピの亜麻仁の目的によっては、いくつかの代用品が他のものより良い選択になるでしょう。
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卵代替
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粉砕された亜麻仁の山1枚の写真クレジット：al_ter / iStock / Getty Imagesいくつかの焼き菓子、特にビーガン料理では、卵を代替するために亜麻仁を使用しています。この場合、レシピに含まれる大さじ1杯の大さじ1杯を、熟した豆腐1杯、半分のブレンドしたバナナ、1/3カップの無糖リンゴーまたは3杯の純粋な果物で置き換えてみてください。これらのオプションのいずれかは、アマニ粉と同じ拘束および発酵特性を与えるが、わずかに異なる風味を残すことがある。あなたが準備している料理を補完するものを選んでください。
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Chia Seeds
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チアの瓶の瓶と計量スプーン写真クレジット：marekuliasz / iStock / Getty Images
あなたの穀物、スープ、またはスムージーに亜麻仁を散布して追加の栄養を与えたい場合は、チアの種は仕事までです。亜麻仁と同様に、シアの種子にはオメガ3脂肪酸が含まれています。彼らはまた、大さじあたり5グラムを含む繊維の豊富なソースです。毎日2大さじを消費すれば、推奨繊維摂取量のほぼ半分が25グラムになります。粉砕されると、2つのタイプの種子は非常に類似したテクスチャーを有する。少量しか使用しない可能性があるため、目立つと味の違いは微妙になります。
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コムギ胚芽
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- <！ベルクロン/ iStock /ゲッティイメージズ
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小麦胚芽は、粉砕した亜麻仁が主な役割を果たすパンのようなレシピでは、良い代替品になります。それは、亜麻仁に似てナツメ風味を誇り、大きな結合特性を持っています。完成した製品が通常よりもやや噛みにくいことがわかります。小麦胚芽にはオメガ3が含まれていないため、亜麻仁と同じ栄養ポンチを詰め込むことはありません。
ヘンプミール
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乾燥した大麻の種と素朴な木製のスプーン写真クレジット：marekuliasz / iStock / Getty Images大麻とはかなりテクスチャは違いますが、大麻の味は同様の豊かな風味があり、代用品として使用できます。チアの種子のように、サラダの上に振りかけるなど、既存のスナックや食事の栄養補助食品として最適です。オメガ3が豊富であるばかりでなく、大麻の種子は、1グラムあたり2グラムの大さじ1杯の繊維とタンパク質の良い供給源です。しかし、それは亜麻仁と同じ結合特性を持たないので、パンや他の焼き菓子類には適していません。
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