黒い目は実際には豆であり、食品ガイドピラミッドの野菜群の一部です。それらは乾燥、凍結、缶詰めが可能で、バランスのとれた食事に含まれていると、いくつかの健康上の利点があります。彼らはスープ、シチュー、サラダに加え、健康的な副食です。
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繊維
黒い目の主な健康上の利点の1つは、その高い繊維含有量です。乾燥した黒っぽい豆の1/2カップには繊維が5.6g、缶詰の黒い豆の1/2カップには4gが含まれています。これらの金額は、黒い目の豆のブランドによって異なります。繊維はあなたの消化器系を調節するのに役立つ栄養素であり、摂取量を増やすと過敏性腸症候群の便秘や症状を緩和するのに役立ちます。ファイバーはまた、コレステロールが血流に吸収されるのを防ぐことによって、コレステロール値を健康に保ち、心臓病を発症するリスクを軽減します。さらに、高繊維食品は体重をコントロールするために重要なゆっくりと消化されているので、あなたは完全な気分を保ちます。
<！ - 1 - >カリウム
乾燥した黒っぽい豆の1/2カップには239mgのカリウムが含まれており、缶からの同じ量には206mgが含まれています。カリウムは健康な人の血圧レベルを維持するのに役立つ栄養素であり、心臓病のリスクを低下させます。黒っぽいエンドウ豆からあなたの食事の適切なカリウムを得ることはまた、あなたの筋肉や骨の健康をサポートしています。
<！ - 2 - >脂肪とカロリーが低い
黒っぽいエンドウ豆は低脂肪と低カロリーの食べ物で、減量食事計画に健康的に追加されます。缶詰のバージョンは内容が異なりますが、黒い目のエンドウ豆の1/2カップは一般に100カロリー以下で、脂肪は約1グラム含まれています。脂肪やカロリーが低い食事は体重を減らし、体重増加を防ぎ、心臓病、糖尿病、うつ病などのさまざまな健康状態からあなたを守ります。
<！ - 9 - >タンパク質
黒人のエンドウ豆は、肉を食べないとタンパク質の良い代替源です。プロテインは、筋肉、肌、髪、爪など、体のほとんどの部分を支えるので重要です。さらに、タンパク質は細胞の増殖と修復を助け、体にエネルギーを供給します。乾燥して黒く染めたピーナッツの1/2カップには6.7gのタンパク質が含まれ、黒いアイの缶詰の1/2カップには5.7gが含まれています。
鉄
缶詰の黒アイピースの1/2カップには鉄が1.2mg、乾燥した黒いアイスから調理された1/2カップには2.2mgが含まれています。あなたの食生活に適切な鉄を与えることは、疲労と衰弱をもたらす貧血を予防します。鉄は体全体の酸素を臓器、細胞、筋肉に運び、供給量が少ないと体調が悪くなります。
