ヨーロッパ、北アフリカおよびアジアの一部地域のハーブであるコリアンダーは、中国、タイ、インドネシア、およびインドネシアで使用されています。シロザロとして知られている辛味のある葉とその種子のための中東料理。コリアンダーの種はスパイシーな柑橘系の風味を持ち、カレーからビールまでの料理に使用され、いくつかの酸洗レシピでも使用されています。一般的に栽培された庭園であるコリアンダーの種子には様々な健康上のメリットがあります。
<！ 血糖コリアンダーは血糖値を下げ、抗酸化物質として作用すると、2011年1月号の「Indian Journal of Experimental Biology」に発表された研究によれば、 "糖尿病の実験動物では、コリアンダー種子粉末は血糖値とインスリン値を著しく低下させた。また、フリーラジカルから身体を保護する化学物質である抗酸化物質のレベルを回復させるのにも役立ちました。これらの化学物質は、がんや心臓の問題など、慢性疾患のリスクを高める可能性があります。フリーラジカルから生じる可能性のある膵臓のインスリン産生細胞への損傷も、コリアンダー摂食動物において減少した。ヒトにおける結果を確認するためのさらなる研究がまだ必要である。
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インスリン
コリアンダーは、インスリン分泌を増加させる可能性もあると、2009年3月号の「Phytotherapy Research」誌に発表された研究によると、イラン・アザド大学、イスラーム・バラミン、イランの生物学科で行われた実験動物に関する予備研究では、体重1kgあたり200ミリグラムのコリアンダー種子抽出物が血糖値を有意に低下させ、膵臓からのインスリン放出を増加させることが示された。ヒト被験者に関する同様の研究はまだ欠けているので、インスリン産生を改善するためにコリアンダーを摂取する前に医師に相談してください。<！神経防御上のメリット
ジャーナル「Molecular Neurobiology」は、神経系を損傷から保護する可能性のあるコリアンダーの抗炎症特性を報告した2011年3月号に研究を発表しました。著者らは、コリアンダーを含む特定のスパイスの消費などのライフスタイルの要因が、神経変性疾患のレベルの低下に寄与しているという証拠を引用して、これらの化合物が神経炎症を軽減する可能性があると結論付けた。この研究では、コリアンダーと一緒に取られた他のスパイスも含まれていたので、これらの結果は非常に予備的ですが有望です。
。癌
コリアンダーは、「Ethnopharmacologyのジャーナル」の2000年8月号に発表された研究において、結腸癌に対する保護効果を示した。この実験研究では、コリアンダーは血液中のコレステロールレベルを低下させ、実験動物でステロール化合物および胆汁の排泄を増加させ、結腸内の毒素レベルを低下させた。研究者らは、予備研究の結果に基づいて、コリアンダーは結腸癌につながる結腸内の脂質の有害作用に対する保護効果を提供すると結論付けた。しかしながら、動物における結腸癌リスクに対するこれらの陽性結果を確認するためには、さらなる研究が必要である。
安全性
