暖かい季節にタンポポはあなたの芝生では歓迎されないかもしれませんが、あなたの皿の上に歓迎されるべきものです。彼らの葉っぱの緑は、苦い、桃の味を提供します。彼らはカロリーが低く、各2カップはわずか50カロリーしか含まれておらず、健康に重要なビタミンやその他の栄養素が詰まっています。あなたの食べ物にタンポポを加えて、栄養成分の印象的なコンテンツの健康上のメリットを享受してください。
<！ルテインとゼアキサンチン
タンポポにはルテインとゼアキサンチンが含まれています。ルテインとゼアキサンチンは健康な視力にとって重要な2つの栄養素です。 2杯のタンポポ・グリーンは、米国農務省の食物ガイドラインの下で、1カップの野菜として扱うサイズで、15mgのルテインとゼアキサンチンを提供します。両方の栄養素は、光によって誘発される損傷から目の組織を保護するために目に入ったときに光をろ過します。ルテインとゼアキサンチンを合わせて少なくとも12ミリグラムを消費すれば、白内障や加齢性黄斑変性のリスクが低下するとAmerican Optometric Associationは述べています。
<！ビタミンAとK
タンポポの緑もかなりの量のビタミンAとKを提供します。両方の栄養素があなたの血液に影響します。ビタミンKは血餅の形成を調節し、ビタミンAは新しい血液細胞の成長を支配する。ビタミンAはまた、眼の機能を担い、免疫システムをサポートし、ビタミンKは健康な骨を維持します。タンポポの各サービングにはビタミンA含有量が11,177国際単位、ビタミンK含有量が856マイクログラムであることが特徴です。これは、医学研究所によると、両方の栄養素の推奨1日摂取量全体を提供します。<！ - 3 - >
カルシウムとビタミンC
ビタミンCの優れた供給源であるタンポポの緑をあなたの食事に取り入れ、菜食主義に優しいカルシウム供給源にします。ビタミンCとカルシウムの両方があなたの骨にプラスの影響を与えます - 骨密度を維持するためにはカルシウムが必要で、コラーゲンを産生するためにはビタミンCが必要です。両方の栄養素はまた、神経細胞の通信を支援し、神経系機能に寄与する。医学研究所によると、タンポポの緑は206ミリグラムのカルシウムを提供し、大人の1日の推奨摂取量の21％を提供します。各サービングにはビタミンC39ミリグラムが含まれています（43％、男性と女性の推奨1日摂取量の52％）。より多くのタンポポの緑を消費
生のタンポポの緑の苦い味は、慣れているかもしれませんが、緑の料理は味わいを味わいます。低ナトリウムブイヨンで切ったタマネギやニンニクを添えて試してみてください。あるいは、ホウレンソウやロメインレタスなどの他の緑豊かなグリーンとチョップドタンポポのグリーンを混ぜて、風味豊かで栄養価の高いサラダを作ることもできます。あなたの好きなスープに少数のグリーンを加えたり、サンドイッチやフレーバーのためにラップして、いくつかのタンポポの葉を使用してください。
