ブドウの健康上の利点を考慮すると、果物の種を含めるとは思わないかもしれません。ブドウの種子は、局所的にまたは調理のために使用することができる油を生成し、その油は様々な健康上の利益が豊富である。酸化防止剤、ぶどう種子調理油の完全なドレッシングや料理の料理に使用することができます。
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心の健康のメリット
<！ 2011年に「American Dietetic Associationのジャーナル」に掲載された現在の研究のレビューでは、ブドウ種子油が血圧レベルおよび全体的な心拍数を低下させるのに役立つと結論づけられました。さらに、この油は血中脂質レベルに影響しなかった。動物実験とヒト研究の両方がレビューされ、その結果は有望であるが、研究者らはさらなる長期研究が必要であると結論付けた。<！ - 抗酸化剤の含有量は、薬物による。グレープシード抽出物は、抗酸化プロアントシアニジンを含有する。 "Journal of Medicine"に2000年に発表された研究では、ブドウ種子のプロアントシアニジン含量は全体的な低密度リポタンパク質レベルおよび総コレステロールレベルを低下させる助けとなった。さらに、ブドウ種子抽出物を受けた試験参加者は、対照群よりも酸化LDLレベルが低かった。しかし、メリーランド大学メディカルセンターによれば、ブドウ種子抽出物がコレステロールレベルに影響するという証拠は確定的ではない。
<！潜在的な癌保護剤2006年の「臨床癌研究」の記事によると、コロラド大学健康科学センターで行われた動物実験では、ブドウの種子抽出物が増殖を抑制するのに役立つことが判明した結腸直腸癌細胞の発達および効果。科学者らは、ブドウ種子抽出物が毒性を伴わずに結腸直腸癌の腫瘍増殖を抑制することができると結論付けた。しかし、この研究はまだ初期段階にあり、ヒト参加者の研究を含め、結腸直腸癌を予防する手段としてのブドウ種子抽出物のさらなる研究が必要である。生産および使用
ブドウ種子油は、種子を粉砕し、それらを押して脂肪化合物を放出させることによって製造される。ブドウ種子油は中性の味があり、植物油、オリーブ油、ピーナッツ油、バターなど、さまざまな種類の油の代替品として使用できます。しかし、その中立的な風味と健康上の利点にもかかわらず、それはまだ脂肪であり、控えめに消費されるべきである。 ChooseMyPlateによると。政府、大人の推奨オイル消費量は1日6〜7杯です。
