エルサレム・アーティチョークの健康への効果

サンチョクとも呼ばれるエルサレムのアーティチョークは、普通のアーティチョークのようなものではありません。これらの根菜は、水の栗に似た味をしており、それらを生や調理して食べることができます。あなたがそれらを食べるならば、彼らはクリーミーなテクスチャーを持ち、ジャガイモと同様の方法でそれらを使用することができます。エルサレムのアーティチョークは、いくつかのビタミンとミネラルを提供し、プレバイオティックとしての役割のためにいくつかの健康上の利点を提供する可能性があります。

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Macronutrient Content

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- <！ - エルサレムのアーティチョークのソース写真クレジット：ナタリケアヴェティ/ iStock /ゲッティイメージズ

スライスされた生のエルサレムアーティチョークの1カップには、110カロリー、3グラムのタンパク質、26グラムの炭水化物繊維の2.4グラム、または日々の価値の25パーセントを含む。ファイバーは、高コレステロール、便秘、心臓病、およびある種の癌のリスクを下げるのに役立つかもしれません。また、血糖値をコントロールして健康な体重を維持することも容易になります。

<！ビタミン含有量

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- <！ビタミンCとナイアシンの日常価値の10％、チアミンのDVの30％を占めています。ビタミンCは抗酸化物質として働き、フリーラジカルが引き起こす細胞の損傷を制限します。 Linus Pauling Instituteによれば、ビタミンCの摂取量が多いほど心臓病や脳卒中のリスクが低くなる可能性があります。ナイアシンとチアミンは、あなたの髪、肌、目を健康に保つのに役立つビタミンB群であり、あなたが食べる食物をあなたの体のエネルギーに変えます。

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ミネラル含有量

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- <！ Natalikaevsti / iStock / Getty Imagesスライスされた日焼け止めのカップを食べると、銅のDVの11％、リンのDVの12％、リンのDVの12％、カリウムはDV、鉄はDVの28％。体内の酸素を必要な場所に運ぶ赤血球を形成するには銅と鉄が必要であり、カリウムはタンパク質を形成する役割を果たします。リンは強い骨やDNAを形成するのに役立ちます。

プレバイオティック効果

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エルサレムアーティチョークスープ写真クレジット：ベティガース/ iStock /ゲッティイメージズ

サンチョークの炭水化物のほとんどはイヌリンの形をしています。イヌリンはプレバイオティックとして働き、あなたの体内の有益なプロバイオティック生物のための食物源を提供します。プロバイオティクスは、あなたの免疫機能の向上、ビタミンの生成、コレステロールの低下、病気を引き起こす細菌の増殖を防ぐのに役立ちます。プロバイオティクスを消費することは、プロバイオティクスと同じように消化プロセスで生き残ることを心配する必要がないので、プロバイオティックサプリメントを摂取するよりも、体内のプロバイオティック生物を増やすのに簡単な方法かもしれません。2010年に「British Journal of Nutrition」に掲載された研究では、サンチョクからイヌリンを含む果物や野菜のジュースショットを飲むと、体内の特定のタイプのプロバイオティック細菌の量が増加することが判明しました。