レモンジュースは、ビタミンCとクエン酸の両方の優れた供給源であり、抗酸化効果を得るために莫大な量を消費する必要はありません。シトラスフルーツはフラバノンの唯一の供給源であり、レモンジュースの抗酸化作用に加えます。あなたは、それが酸で詰められている無糖レモン汁の口当たりの良いtartnessから伝えることができます。その結果、過剰消費はあなたを歯の侵食の危険にさらし、胃腸系を動揺させます。
<！ - 1 - >今日のビデオ
ビタミンCの健康上の利点
レモンはすべての柑橘類と同様、ビタミンCの優れた供給源です。レモンのジュースは、 1レモンの1カップを作るのによく使用される量は、米国農務省によると、約19ミリグラムのビタミンCを提供します。もちろん、消費するレモン汁の量に応じて、多かれ少なかれ得るかもしれませんが、あなたのお勧めした食事許容量には必ず貢献しています。女性は毎日75ミリグラムのビタミンCを、男性は90ミリグラムが必要です。
<！ビタミンCは、組織に損傷を与える前に、反応性分子フリーラジカルを中和する抗酸化物質としてよく知られています。抗酸化物質であるビタミンCは、タンパク質、脂肪、炭水化物、DNAなどの分子をフリーラジカルによる損傷から保護します。ビタミンCの摂取量が多いほど、心血管疾患のリスクが低くなります。あなたの体はまた、筋肉、靭帯、皮膚および器官をサポートし、強化する結合組織であるコラーゲンを産生するためにビタミンCを必要とします。<！レモンジュースは他の柑橘類よりも多くのクエン酸を含有していると、ジャーナルオブエンドルーロジーの2009年のレポートによると、クエン酸はエネルギー生産に不可欠ですが、通常は体内に必要なものがすべて生成されるため、クエン酸は必須の栄養素ではありません。しかし、レモン汁からのクエン酸は依然として健康上の利益をもたらします。レモン汁を摂取すると、尿中のクエン酸塩の量が増加し、腎臓結石が自然に形成されなくなり、すでに存在する小さな石も分解されます。反面、低レベルの尿酸クエン酸塩は、尿の結晶化および腎臓結石の発症のリスクを増加させる。
2007年のJournal of Clinical Biochemistry and Nutritionに掲載された研究では、クエン酸を摂取すると身体的疲労が軽減する可能性があることが分かった。研究者は健康なボランティアの1グループにクエン酸を、第2グループにはL-カルニチンを、第3グループにはプラセボを投与しました。 8週間後、誰もが制御された条件下で定常サイクルで運動し、次に疲労を評価した。クエン酸を摂取している参加者は、疲れが少ないと感じた唯一のものでした。この調査に参加した参加者はわずか18人であったため、他の人が同じ結果を経験することはできません。クエン酸の役割を検証するためには、より多くの研究が必要です。シトラスバイオフラボノイドは利益をもたらす
レモンは、フラバノンと呼ばれる植物ベースのフラボノイドのグループを含む。他の果物や野菜に見られるフラボノイドと同様に、レモン汁のフラバノン - ヘスペレチン、ナリンゲニン、エリオジクチオール - は抗酸化物質として機能し、炎症と戦うのを助けます。ヘスペレチンは、腫瘍増殖を阻害することによって癌を予防することを約束している。また、2015年3月のライフサイエンスで発表されたレビューによると、糖尿病の治療や高血圧や脂質の血中濃度低下による心血管疾患のリスクを軽減するのに役立つかもしれません。
柑橘類はフラバノンの独占的供給源です。柑橘類のビオフラボノイドと呼ばれるものも見かけます。新鮮なレモン汁は、100ミリリットルあたり2〜175ミリグラムの範囲、または3.5オンスの範囲で、フラバノンの最低量および最高量を有する可能性があるため、他の柑橘類ジュースの中でもユニークです。比較のため、新鮮なオレンジジュースは5から47ミリグラムです。広い範囲は、フラバノンの損失を引き起こす可能性のある保存、調製および処理の違いによるものである。
過度のレモンジュースの危険性
レモン汁の酸は胃腸の副作用を引き起こす可能性があります。酸性食品は消化管逆流症（GERD）の症状を悪化させる可能性があり、アスコルビン酸を多量に摂取すると腹が詰まることがあります。クエン酸とアスコルビン酸を組み合わせると、レモンジュースのpHは2〜2.6になります。ゼロは最も酸性の物質を表し、バッテリー酸は1のスコアを示します。ミネソタ歯科協会は、歯のエナメル質はレモンジュースの酸度が歯に損害を与える可能性があるので、pH4の食品または飲料から浸食することがあります。レモンジュースを飲んだときに水ですすいで歯を保護してください。また、歯ブラシで歯周りの酸を擦るのを避けるために、少なくとも1時間ブラッシングを止めることができます。
