ムスコバード砂糖は、しばしばブラウンシュガーの天然の、精製されていない代替品として宣伝されています。それは強い味、高含水率、糖蜜への超濃色、より精製された糖分から取り除かれた「不純物」が原因です。糖蜜はサトウキビの植物の中で最も栄養価の高い部分ですが、ムスコバドの砂糖は標準の砂糖より健康的ではありません。
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<！ - 1 - >ナチュラル対健康
ムスコバードの砂糖は本質的に蒸発した柑橘類のジュースで、最小限に透明化された後に結晶化されます。各顆粒は糖蜜を保持するので、「天然」および「未精製」とみなされます。糖蜜は、主に伝統的な砂糖とは区別されます。ムスコバド砂糖はいくつかのビタミンやミネラルを供給していますが、個々のサービングのレベルは十分に高くなくてはなりません。
<！栄養価は、茶さじ1杯あたり約15カロリーと4グラムの炭水化物で、精製白糖と茶糖に栄養的に匹敵します。食物繊維は含まれていないので、身体は高度に精製された製品を吸収するのとまったく同じ方法でムスコバドの砂糖を吸収します。大量の鉄、カリウム、マグネシウム（糖蜜の主な栄養素）を筋肉質の砂糖から得るには、大量の不健康な量の食べ物を食べなければなりません。<！
健康への影響
砂糖を多すぎると肥満になり、2型糖尿病を発症し、心臓病で死ぬリスクが高くなります。したがって、米国心臓協会は、1日あたり150カロリー、または9杯の砂糖を消費し、女性は1日あたり100カロリーまたは6杯の砂糖を消費するように勧告しています。この制限には、味付けされたヨーグルトのようなパッケージングされた食品に加えられた砂糖を含む、すべてのタイプの砂糖が含まれます。