紫キャベツは、地面に近づき、調理の前に取り除かれた豊富な葉を持っている様々な頭キャベツです。ヨーロッパの農家は中世の頭キャベツを開発しました。今日では、カリフォルニア、テキサス、ジョージア、ニューヨークの農家が野菜を栽培しています。生の紫色のキャベツはサラダに投げ込まれることが多く、調理するとレモン汁を加えて紫色を保ちます。
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繊維
チョップド紫のキャベツを1カップ分提供すると、2グラムの繊維、または食品で推奨されている25グラムの日常価値の8％および薬物管理。食物繊維は、過剰なコレステロールがあなたの小腸の壁を通ってあなたの血流に入るのを防ぎます。繊維はコレステロールを吸収し、それを排泄物除去プロセスを通して排泄する。
<！ - 2 - >カリウム
チョップド紫色キャベツ1カップ中のカリウム含量は216ミリグラムです。カリウムは、あなたの体の液量が不健康な量に変動するのを防ぎます。医学研究所は、健康な血圧レベルを維持するために1日700ミリグラムを消費することを推奨しています。カリウムはまた、心臓の鼓動を助長する収縮をサポートすることによって、心筋のストレスを予防します。
<！ビタミンC紫キャベツのビタミンC含量は栄養学的に有意である。 1カップで1日60mgの必要量の51ミリグラム（85％）を提供します。料理は栄養素の一部を分解する。生パープルキャベツは、調理したときよりも高いレベルのビタミンCを含みます。ビタミンCは効果的な抗酸化物質です。それは、代謝毒素がしばしば引き起こすDNAおよび組成物の破壊から細胞を保護する。
ビタミンA
