米国では依然として好評のサラダグリーン、すぐに食べられるパッケージサラダグリーンの台頭はロメインとホウレンソウ消費の増加に貢献しています。どちらも氷山レタスよりも栄養価が高く、主に水です。しかし、ホウレンソウとロマインはどうですか？他のものよりも健康的ですか？ホウレンソウとロマインはどちらも特定の栄養素が高いです。
<！今日のビデオビタミンA
ビタミンAは、視力、成長と発達、赤血球の生成、免疫などの多くの身体機能にとって重要です。推奨される1日当たりの許容量は、男性は3000IU、女性は2333IUです。ホウレンソウは1杯当たり2813IU、ロマインは1カップあたり4094IUです。
<！ビタミンK 999ビタミンKは、血液凝固および骨および細胞の増殖にとって重要である。ビタミンKの適切な摂取量AIは、男性で120マイクログラム、女性で90マイクログラムです。ホウレンソウは1カップあたり145マイクログラムであり、ロマインは1カップ当たり48マイクログラムである。
カロテノイド類カロテノイド類は、植物によって作られた天然色素である。ベータカロテン、ルテイン、ゼアキサンチンは、600種類のカロテノイドのうちのいくつかです。カロチノイドが豊富な果物や野菜を多く摂取すると、心血管疾患やいくつかの癌のリスクが低下します。ルテインおよびゼアキサンチンは、特に眼の健康に関連する。ベータカロチン、ルテイン、またはゼアキサンチンのRDAはありませんが、6mgのルテインとゼアキサンチンが有益な効果を得るために必要であることが示されています。ホウレンソウには1688マイクログラムのベータカロチンと3659マイクログラムのルテインとゼアキサンチンが1カップについています。 Romaineは、2456マイクログラムのベータカロテンと1087マイクログラムのルテインとゼアキサンチンを1カップに持ちます。
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カリウム
カリウムは必須の食物鉱物です。これは電解質として機能し、電気を伝導できることを意味します。定期的な心拍と適切な体の水分補給を含む正常な身体機能は、細胞の内側と外側の両方のカリウム濃度の調節に依存する。カリウムのAIは、男女ともに1日あたり4700ミリグラムです。ホウレンソウは167ミリグラム/カップ、ロメインは116ミリグラム/カップです。比較のため、中程度のバナナには422ミリグラムがあります。
