インターネット上のすべての栄養に関する議論の中で、スキムミルクまたは全乳を飲む方が健康であるかどうかほど論争の多いものはありません。 「牛乳はおそらく私たちの国で最も物議を醸す食物です」とブリガム・ヤング大学の運動科学教授であるラリー・タッカー博士は声明で述べた。 しかし、一部の研究は、全乳があなたの心臓に良いことを示しています-それはより多くの脂肪とカロリーを含んでいますが -Oxidative Medicine and Cellular Longevity で公開されたタッカーの新しい研究は、スキムミルクを飲むと実際に老化プロセスを遅くすると言います。
Tuckerのチームは、米国の成人の5, 834人の牛乳摂取に関するデータを分析しました。 この研究の約半数の人々が毎日牛乳を飲んでおり、別の四半期は少なくとも週に一度牛乳を消費していました。 全乳を飲むと答えたのは3分の1未満、2％の乳を飲んだと30％、1％の乳を飲んだと10％、脱脂粉乳を飲んだと17％でした。 そして、調査結果によると、スキムミルクまたは1％ミルクに対して2％または全乳を飲んだ人は、4.5年の生物学的老化を加えました。
タッカーは、ミルク摂取とテロメアの関係を調査することでその結論に達しました。テロメアとは、染色体の最後にある化合物で、年齢に影響を与えます。 高齢になると、テロメアは短くなります。 この研究は、高脂肪乳の人が飲むほどテロメアが短くなることを示しており、それがなぜ彼らがより早く老化するのかを説明するだろう。 タッカーはまた、牛乳をまったく飲まなかった人もテロメアが短いことを発見しました。これは、牛乳が本当にあなたの体に良いことを示しています。
「高脂肪の牛乳を飲む場合、それを行うことは重要な結果を予測するか、それに関連していることに注意する必要があります」とタッカーは言いました。 「違いがどれほど強いかは驚くべきことでした。」
この調査結果は、現在の「アメリカ人のための米国の食事ガイドライン」を裏付けており、「無脂肪または低脂肪の乳製品」に頼ることを示唆しています。
「牛乳を飲むのは悪くない」とタッカーは結論付けた。 「どのタイプの牛乳を飲んでいるかをもっと意識する必要があります。」
ダイアナ・ブリュックダイアナは、性別と人間関係、現代のデートのトレンド、健康とウェルネスについて書いている上級編集者です。