考えられるあらゆる方法で健康食品がファーストフードを上回るスラムを獲得すると考えるかもしれません。健康食品は栄養上の利益をもたらし、病気から身を守ることは事実ですが、多くの人々にとって、高価でアクセスしにくい選択肢です。比較的安くてクイックサービスの食べ物はほとんどどこでも見つけることができますが、食料、果物、野菜の大部分にアクセスするには、車を所有してスーパーマーケットや農家の市場に行く必要があります。米国では、食糧不足は幸い珍しいですが、低価格の健康食品の不足もよくあります。
<！今日のビデオ
健康食品
多くの食品は、その食品が特別な健康上の利益を有すると主張する生産者とともに市場に参入します。 「スーパーフード」と呼ばれるこれらの食品の一部は、健康食品店の棚に包装された高価で珍しい植物化学物質の混合物です。しかし、本当にスーパーの健康食品は、果物、野菜、穀物およびその他の自然発生食品です。国立衛生研究所は、キウイ、トマト、アボカド、果実、リンゴなどの果物をリストアップしています。葉のような野菜;魚、ヨーグルト、紅茶をスーパー健康食品として販売しています。例えば、キウイは100カロリー以下のオレンジよりも多くのビタミンCをパックし、果物にはまれなビタミンEを含んでいるので、抗酸化力が癌、認知症、脂肪肝などの病気を救うのに役立ちます。
<！ファストフード業界アメリカのファストフードは、IBIS Worldによると、1830億ドル規模の企業です。数十年前、ファーストフードを食事として考えていたアメリカ人はほとんどいませんでした。しかし、ファストフードの比類のない利便性と連動した忙しいスケジュールは、ファストフードレストランがこれまで以上に多くのアメリカ人の朝食、昼食、夕食を提供していることを意味します。 2005年CARDIA臨床試験の結果を報告した研究者は、アメリカ人のファーストフードの習慣が健康に有害であると言います。より健康的な提供がより一般的になっても、典型的なハンバーガーとソーダの組み合わせは、体重増加およびインスリン抵抗性と関連している。ミネソタ大学の研究者らは、2005年1月号の「The Lancet」の出版で、ファーストフードの消費がアメリカの肥満および2型糖尿病のリスクを高めていると語った。
<！栄養素とカロリーの密度
健康食品は、ビタミン、ミネラルなどの重要な栄養素を小型カロリーパッケージで高密度にパックします。ファストフードは比較的少ない栄養素しか含まないが、カロリーの量は比較的少ない。あなたは、中程度のサーロインステーキと昼食のための焼きポテトを含む昼食を取ることができ、約959カロリーを消費しますが、カルシウム、カリウム、亜鉛、セレン、ナイアシン、コリン、ベタイン、 U.S.農業省。人気のあるファーストフードレストランでアンガススタイルのハンバーガーと大きなフライドポテトを食べれば、1、300カロリー以上は消費しますが、健康的な栄養素はごくわずかです。バーガーだけで毎日の脂肪の必要量の60％、ナトリウムの86％、そしてハンバーガーにも砂糖が含まれています。あなたがその食事でソーダを注文すれば、それはカロリーと砂糖を除きます。価格と入手可能性
健康食品の中にはプレミアムがあるものもあります。あなたが都市環境に住んでいる場合、新鮮な農産物とより多くの健康食品のスーパーマーケットが遠くにあり、家に食料品を輸送する車が必要です。可能な限り少ない健康的な品目、ファーストフードと安価なテイクアウト品を追加料金で請求する小さなボデガでは、はるかにアクセスしやすくなります。 2003年の報告書「肥満研究」によれば、人々は自分の環境で最も簡単にアクセスできる食品から自然に選択する傾向があります。肥満や消費者意識の高まりで全米で注目されているファーストフードチェーンは、サラダ、グリル肉、フレンチフライ、ボトルウォーターなどの健康的なオプションをメニューに追加して対応しています。
