人々は、消化不良や他の病気のための薬や救済策に使用するために、皮からエッセンシャルオイルを抽出しました。オレンジピールは健康促進炭水化物の源です。ピールは健康なポリメトキシル化フラボンも含み、これは全ての柑橘類に存在する植物色素化合物である。健康上の利点を得るために、生のオレンジの皮を食べる必要はありませんが、食品や飲料にオレンジの香りを加えることができます。おろし、ナイフ、野菜ピーラー、または柑橘類のゼスターを使用して、オレンジピールの薄いスライスを削ってオレンジ色の味を作ります。
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コレステロール
オレンジピール中のポリメトキシル化フラボンは、コレステロール低下特性を有する。 2004年5月の「農業食品化学誌」の記事では、カナダの研究者と米国農務省は、オレンジとタンジェリンの皮から分離した化合物が、主流のコレステロールの副作用なしにLDLコレステロールを低下させる自然な選択肢として有望であると報告した。オレンジピールとパルプには、コレステロールとトリグリセリドの低下を助けるフラボノイドであるヘスペリジンが含まれています。オレンジピールはまた、コレステロールレベルを低下させるのに役立つ天然繊維であるペクチンの源でもあります。
<！ - 2 - >がん
リモネンと呼ばれる植物性栄養素は、柑橘類の果皮の油に含まれています。オレンジ、マンダリン、レモンおよびライムは、大量のリモネン（抗カルシノゲン）を皮内に含む。リモネンは、体の抗酸化解毒酵素システムを活性化し、これは癌細胞の増殖能力を制限する。クエン酸は、エネルギー供給を遮断することによって、がん細胞を飢えさせるのに役立ちます。地中海地域の人々は、特定の種類の癌の割合がより低く、その主な理由は、地中海の魚、鶏肉、ラム、デザートのレシピに使用されているシトラスピールの定期的な消費を含む食事のようです。ヘスペリジンは、オレンジの皮の中で最も豊富な柑橘類の強力なフラボノイドです。ヘスペリジンは、前癌病変を抑制し、乳癌および結腸癌を含む特定の癌を阻害し得る。
<！食欲と血糖オレンジピールは、食事の後に起こる可能性のある血糖の上昇を減らすことができる天然繊維であるペクチンの非常に良い供給源です。これは、彼らの血糖を見る必要がある人々のために役立つことができます。ペクチンはまた、過剰な食欲を減少させる助けとなり、望ましくない体重増加につながる可能性があります。
プレバイオティクスおよび胃腸の健康オレンジピールのペクチンはプレバイオティックとして作用し、腸内の有益なプロバイオティクス細菌の増殖を促進する。オレンジピールは繊維が非常に豊富で、胃腸管の調節に役立ちます。科学的に確認される前に、様々な種類のオレンジの皮が薬効を持つと考えられていました。歴史を通じてさまざまな文化が、消化器疾患、腹痛、消化不良、便秘、下痢、および抗痙攣薬として使用されていました。
