カントリーソーセージとも呼ばれ、朝食ソーセージは通常新鮮な挽肉豚肉でできています。パテまたはリンクで提供されるソーセージは、しばしば軽く味付けされる。それは伝統的に、肉食から残された肉の「オフカット」またはスクラップを利用する方法でした。あなたの朝食のソーセージを健康に保つために、低脂肪、低ナトリウムソーセージを選び、調理方法を変えてください。
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<！ - 1 - >豚肉ブレストソーセージ
伝統的な朝食ソーセージは、飽和脂肪が多いことが知られている挽肉豚肉から作られています。単一のパテは、1サービング当たり88カロリー、5グラムのタンパク質、および7グラムの総脂肪を有する。大部分の脂肪は不飽和であるが、1回分の摂取量は2グラム以上の飽和脂肪と23ミリグラムのコレステロールを有する。アメリカ心臓協会の勧告は、1日あたり2,1000カロリーの食事を与えられている人のための1日あたり11から13グラムの飽和脂肪の間にある。推奨されるコレステロールの上限は1日あたり300ミリグラムです。単一のパティは、飽和脂肪およびコレステロールの推奨摂取量の割合が比較的少ないが、それでもなお、小さいサービングサイズに対して高いパーセンテージを提供する。それは毎日のカロリー制限のわずか4％ですが、毎日許容される飽和脂肪の18％を占めます。
<！トルコの朝食ソーセージ伝統的ではないが、七面鳥から作られた朝食ソーセージは、豚肉ベースのソーセージよりも健康的です。 1回分の七面鳥ソーセージは、一匹の豚パテとほぼ同じ重量で、1回分の食事量はわずか56カロリーです。また、より多くのタンパク質とより少ない脂肪を含んでいます。サービングは6.8グラムのタンパク質を有し、3グラムの総脂肪をわずかに下回る。ポークソーセージのように、脂肪の大半は不飽和脂肪ですが、1食分あたり0.7グラム未満で、1食分あたりの脂肪が有意に少なくなります。一回の食事には26ミリグラムのコレステロールも含まれています。コレステロールと飽和脂肪が多い食事は、心臓病や脳卒中を発症する可能性が高くなります。
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自分で作る自家製の朝食用ソーセージを作るのは簡単です。特に食料品店では挽肉が見つけやすいので、簡単です。地上豚肉や七面鳥を選んで、伝統的なスパイス（フェンネル、ニンニク、コショウ、オレガノ）と混ぜて、手頃な価格のヘルシーな朝食ソーセージを作る。七面鳥や豚肉の朝食用ソーセージとほぼ同じ重量の挽肉豚肉一回分は、豚肉の朝食ソーセージよりも少ないカロリー、脂肪、コレステロール、一食当たりのタンパク質があります。グラウンド七面鳥、特に低脂肪七面鳥は、カロリー、脂肪、コレステロールがさらに低く、まだタンパク質の良い供給源です。
調理方法とナトリウム
