オムレツは、通常、詰めた、調理した卵でできています。オムレツはしばしばその美味しさで賞賛されますが、脂肪やナトリウムの含有量が高いことがあります。あなたのオムレツを準備するときに卵白を使用することは、脂肪の摂取量を減らし、これを健康的な選択にする効果的な方法です。バランスのとれた、健康的な食事を作成するために、充填物に様々な混合野菜を試してみてください。
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卵白の基本
卵白は卵の中にある透明な液体です。アルブミンと呼ばれることもありますが、卵白は受精卵中の胚を保護し、成長と発育に必要な栄養素を提供します。卵白は約90％の水と10％のタンパク質で構成され、卵に含まれる全タンパク質の50％以上を占めています。
<！ - 2 - >卵白オムレツの準備
卵白オムレツをいくつかの方法で準備することができます。好みの数の卵白を好みのハーブとスパイスと一緒に泡立つまで混合ボウルで静かに泡立てます。また、ブロッコリー、タマネギ、アスパラガスなどの野菜を細切りにした低脂肪チーズ、細切り、蒸し、または軽く炒めた野菜を混合物に加えることもできます。次に、卵白混合物を、無脂肪調理スプレーでコーティングされた加熱された非粘着性のパンに注ぐ。卵白が「セット」されるまで卵白を炊くようにしてください。これは2〜4分かかります。混合物に野菜やハーブを加えなかった場合は、野菜や新鮮なハーブを蒸したか軽く炒めてオムレツの上に置くことができます。スパチュラを使用して、オムレツを半分に折り畳み、ノンスティックパンから取り除きます。
<！卵白には約3.3グラムのタンパク質が含まれ、17カロリー、0.24グラムの炭水化物、および無視できる量の脂肪が含まれています。ほとんどの人は、少なくとも2つの卵白を使って野菜、肉、チーズとともにオムレツを作ります。オムレツに使用される成分の種類に応じて、脂肪、タンパク質、および炭水化物の含有量は実質的に変化し得る。 2つの卵白、低脂肪アメリカンチーズの1スライス、混合野菜の1/4カップを含む健康なオムレツは、約13グラムのタンパク質、5グラムの炭水化物、94カロリーおよび約1.5グラムの脂肪を提供する。あなたの野菜を油で炒める場合、油の脂肪とカロリーを追加する必要があります。脂肪やカロリーを減らしたい場合は、チーズを省略することができます。その他の考慮事項
卵ビターなどの処理された卵白は、卵白のオムレツが卵黄から白を分離することなく欲しい人にとっては良い選択肢です。エッグビーターはあらかじめ詰め込まれ、すぐに使用できます。有効期限を過ぎたエッグビーターまたは伝統的な殻の卵を処分する。どのようなタイプの卵白も冷やして細菌の蔓延を防ぎます。
