霜取りにはバターや精製砂糖がしばしば含まれますが、これらの成分は豊かで装飾的なケーキのトッピングには必要ありません。ナッツバター、ヨーグルト、豆腐などの栄養成分は、バターの助けを借りずにクリーム状になります。蜂蜜のような天然甘味料は、精製糖に代わることができます。これらの一般的な成分のいくつかをまとめることで、どんなケーキを増やすためにもビーガンの甘さを健康にすることができます。
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ナッツバター霜降り
ナッツバターでおいしい霜を揚げるのに3つの原料と数分しかかかりません。このレシピには、滑らかで天然のピーナッツ、アーモンドまたはカシューバターを使用してください。 1つの部分の蜂蜜または真のメープルシロップと一緒に2つの部分のナッツバターを一緒に混ぜる。泡立ちのカップごとにバニラ抽出物のティースプーンを加え、滑らかになるまでかき混ぜる。最も滑らかな質感のために、すべての成分が最初に室温に来るようにしてください。
<！ - > - >タンギーヨーグルトフロスティング
ヨーグルトの味わいは、伝統的にクリームチーズの霜付けを頂いたケーキとよく似ています。チーズクロスやコーヒーフィルターが並んでいるソーセージに、ギリシャ風のヨーグルトを一杯飲みましょう。冷蔵庫で数時間後には、ヨーグルトは濃厚なサワークリームの粘稠度になります。ヨーグルトを2〜3杯のアガベや蜂蜜で甘くしてください。バニラエキスまたはレモン風味の小さじ1杯の泡立て器で泡立てを仕上げます。
<！ - 3 - >ビーガンチョコレートガナッシュ
チョコレートガナッシュは、追加の砂糖を必要としない古典的なレシピです。より軽いバージョンの場合は、重いクリームを非乳ミルクに交換してください。アーモンドや豆乳などの非乳製品のミルクに同量の甘味のある半甘味や甘酸っぱいチョコレートを溶かす。混合物を室温まで冷まして、拡散性のあるコンシステンシーにする。配管のためにうまく機能する一層しっかりとした霜取りのために、冷蔵庫でガナッシュを30分まで冷やして、頻繁に冷やします。
クリーミーな豆腐の霜降り
穏やかで白いトッピングで色とりどりの味をする必要があるときに、この豆腐をベースにした霜付けがトリックです。ミキサーやフードプロセッサーでは、室温8℃の豆腐2杯、砂糖大さじ2杯、砂糖大さじ2杯、ココナッツオイルを溶かし、塩分を一杯にします。バニラやペパーミントなどの小さじ1杯のエキスを使って味付けをしてください。よりしっかりした一貫性を得るには、冷蔵庫で約1時間冷やします。
