料理の豆腐は多くの人々の謎になるかもしれませんが、それほど難しいものではありません。豆腐は、カルシウム、特にタンパク質などの豊富な栄養源を提供することができます。豆腐を習うことを学ぶことで、高カロリー、高飽和脂肪、高コレステロールの肉ベースの食品をあなたの食事の一部に置き換えることができます。豆腐を作るときは、豆腐は風味がなく、料理の味を引き継ぐことが重要です。
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スクランブル
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豆腐は、植物性スクランブルを作り、スクランブルエッグの代用品として食べることができます。これは、豆腐を楽しむために、コレステロールを含まず、高タンパクで高繊維の方法です。玉ねぎ、唐辛子、トマト、スカッシュ、ブロッコリーなど好みの野菜を3〜4杯分煎り、中火でオリーブオイルを少し入れてフライパンに入れます。それから、しっかりとした余分な豆腐を一掃してください。腐った豆腐をフライパンに加え、野菜と混ぜる。風味を加えるには、少量の野菜ブイヨンを水と混ぜる。あなたが卵スクランブルのような一貫性を達成するまで、味にブイヨンを加えて、スクランブルを下ろすことができます。これには20分近くかかることがあります。
<！ - 2 - >グリルそれ
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豆腐は低脂肪、コレステロールフリーのグリルオプションです。余分な堅い豆腐のブロックを約1〜2インチの厚さにスライスします。あなたの好きなマリネや、バーベキューソース、オリーブオイル、ケージン調味料、またはニンニクなどの調味料で豆腐のスライスを覆う。豆腐をフレーバーに1〜2時間座らせてください。豆腐が調味料を浸す時間が長くなればなるほど、香りは強くなります。マリネになったら、豆腐スライスを加熱グリルに均等に入れます。数分間、両側をグリルします。グリルから取り出して、ご飯の上に、単独で、またはサンドイッチで提供する。
<！ - 3 - >それをクリスピーにする
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調理前に少量のコーンスターチで豆腐のスライスを覆うことにより、鮮明になります。炒め物やサンドイッチなど、どのように使いたいかに応じて、余分な豆腐の塊を薄い立方体やスライスにスライスします。いくつかのペーパータオルの間にスライスを置くことによって、豆腐から余分な水を取り除く。次に、約10ポンドの重いパンを上に置き、豆腐が少なくとも15分間座るようにします。これは余分な水分を除去するのに役立ちます。水が取り除かれたら、コーンスターチの薄いコーティングで豆腐の両面を覆い、加熱されたフライパンに入れます。豆腐が甘く茶色になるまで炒める。
Bake It
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また、豆腐スライスを焼いてサラダで使用することも、簡単なスナックとして提供することもできます。余分な豆腐の塊を排水し、1/2インチスライスにスライスします。その後、豆腐と同じようにペーパータオルと重い鍋で覆って余分な水分を豆腐から取り除きます。次に、豆腐を醤油、唐辛子、または甘味と酸っぱいソースなどの好みの調味料を入れたボウルに入れて味付けします。豆腐を調味料に約30分間浸す。豆腐スライスをクッキーシートの上に均等に置いて、350°Fに予熱したオーブンに入れます。豆腐を25〜50分間焼きます。豆腐を15分おきに振って、両面が徹底的に調理されていることを確認します。
