特定の野菜を調理すると、それらの必須ビタミンや栄養素がいくらか取り除かれると聞いていますが、それは私たちの感情的な幸福と精神的健康にどのような影響を与えますか？
それ は、心理学のフロンティアズ 誌に発表された新しい研究であり、発見しようとしています。結果は目を見張るものがあります。
この研究のために、研究者は400人のニュージーランド人の生と調理および加工された果物と野菜の消費量を調査しました。 参加者は18歳から25歳の間で、果物や野菜の消費量が最も少なくなる傾向があり、精神障害を発症するリスクが高いためです。 研究者は、生と調理済みまたは加工済みの果物や野菜の摂取が参加者のメンタルヘルスにどのように影響するかを比較し、性別、民族、社会経済的状態、慢性的な健康状態、食事、ライフスタイルの選択、睡眠ルーチンを結果に考慮しました。
彼らが見つけたのは、どんな形の野菜を食べることもあなたにとっては良いことですが、生で食べることは、調理や缶詰に比べて心理的幸福の大幅な増加とうつ病の大幅な減少につながりました。
「私たちの研究では、果物や野菜の「変更されていない」状態での消費は、調理済み/缶詰/加工済みの果物や野菜と比較して精神的健康に強く関連していることが明らかになりました」と、オンタゴ大学の心理学上級講師、Tamlin Connerニュージーランドで研究の主著者であると述べた。
あなたが疑問に思っている場合、生で食べるのに最適な食べ物は次のとおりです：ニンジン、バナナ、リンゴ、ほうれん草、グレープフルーツ、レタス、柑橘系の果物、新鮮な果実、キュウリ、キウイフルーツなどの濃い葉の緑。 幸いなことに、これらはまた、寿命を延ばし、あらゆる年齢で若く見え、心臓の健康を高めたい場合に食べるのに最適な食べ物です。
ダイアナ・ブリュックダイアナは、性別と人間関係、現代のデートのトレンド、健康とウェルネスについて書いている上級編集者です。