多くのレシピでは塩のこぼれが必要ですが、ナトリウムを多すぎると健康上の問題のレシピになる可能性があります。ハーバード大学公衆衛生学校では、ナトリウムの健康影響について数千もの研究が行われており、そのほとんどは心臓血管の健康リスクの可能性に焦点を当てています。高ナトリウム食は高血圧や他の病気と関連しているので、塩分がより少ない食事の恩恵を受ける可能性があります。これは40重量％のナトリウムです。
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ナトリウムと健康
ナトリウムは、体のバランス、神経、筋肉を助けることを含め、健康に不可欠です。しかし、ほとんどのアメリカ人は、1日の推奨量（2、300mg、約1 tsp）よりもはるかに多くを消費します。あなたが健康で、1,500 mgまたは約2/3 tspの場合。あなたが糖尿病や高血圧のための他のリスクがある場合。ナトリウムが多すぎると体液を保持して血液の量を増やします。
<！あなたの腎臓は、あなたがそれを多量に消費するとナトリウムを洗い流すのに苦労することがあり、体は過剰のナトリウムを希釈するために水を保持します。ハーバード大学公衆衛生学校によると、高血圧を発症しなくても塩が多すぎると腎臓や心臓に損傷を与えることがあります。しかし心臓病や高血圧は、あなたの心臓や血管が血液量の増加に対処するにつれて発展するかもしれません。 2009年に発表された1つの長期間の研究では、塩分摂取量の増加が脳卒中の23％の増加と心臓病の14％の増加と関連しているとハーバード公衆衛生学校は指摘する。<！胃と骨
他の研究では、ナトリウムとがんの関連が考えられています。世界がん研究基金と米国がん研究機関は、塩分と塩分が食べ物が「胃がんの原因となる」と結論づけた。余分なナトリウムも骨を弱くすることがあります。特に、年を重ねるほど、ナトリウムをあまりにも多く取り入れるとカルシウムが尿から流出します。
ナトリウムの切除に関するヒント